電気の力で塩味増強　「エレキソルトスプーン」発売　キリンの新事業

　キリンホールディングスは5月20日、電気の力で減塩食品の塩味やうま味を増強するという食器型デバイス「エレキソルト スプーン」を発表した。減塩食品の塩味を約1.5倍に強める独自の電流波形の技術を搭載した。

使い方は

　　同社のヘルスサイエンス領域の新規事業。まず200台をオンラインストアで抽選販売し、6月から雑貨チェーン「ハンズ」の一部店舗でも数量限定で販売する。1万9800円。

　食品を介して微弱な電流を舌周辺に流すスプーン型デバイス。持ち手部分の電源ボタンを押すと、スプーン先端から微弱な電流が食品に流れ、約0.5秒かけて塩味やうま味を増強。食品を介して約2秒間、微弱な電流が流れる。じっくり味わうことで塩味が強まるという。

　食事の際、塩味の基となるナトリウムイオン（Na+）は口内で分散しており、舌で味として知覚されないものもあるが、電流によりナトリウムイオンを舌の方に引き寄せることで塩味が強くなった錯覚を起こす、と説明している。

　電極のあるスプーン部を、バッテリー入りの持ち手（CR2 リチウム電池）に差し込んで使う。電流の強度はボタンで4段階に変えられ、強度を上げると電流量が増えて塩味を増強できるが、不自然さや刺激を感じる人もいるという。

　サイズは約250（幅）×38（奥行き）×25（高さ）ミリ、重さは約60g（電池含まず）。バッテリーはリチウム電池（CR2）。

　ペースメーカーなど医用電気機器を装着している人や未成年は利用できない場合がある。

【本日発売】キリン、電気で塩味感じる「エレキソルト スプーン」1万9800円

キリンホールディングスは5月20日、電気の力で食品の塩味やうま味を増強する「エレキソルトスプーン」を発売した。価格は1万9800円だ。

　キリンホールディングスは5月20日、電気の力で食品の塩味やうま味を増強する「エレキソルトスプーン」を発売した。価格は1万9800円。

減塩食品でも塩味を感じやすく

　エレキソルトスプーンは、同社が明治大学総合数理学部宮下芳明研究室との共同研究をもとに開発した製品。独自の電流波形技術を搭載し、スプーンの先端から食品に微弱な電流を流すことで塩味やうま味を増強する仕組みだ。

　同社の試験では減塩食品の塩味を約1.5倍増強することに成功。減塩食特有の塩味の薄さを補うことで、より美味しく減塩食を楽しめるとしている。

　3Vリチウム電池（CR2）を利用したバッテリー駆動式で、サイズは約250×38×25mm、バッテリーを除いた本体重量は約60g。スプーンの柄の部分にあるスイッチを操作することで、強度を4段階で調節可能だ。

　なお、未成年者や心臓ペースメーカーの利用者は本製品を使えないことがあるため、購入前に公式オンラインストア掲載の「安全上のご注意」を確認しておくとよいだろう。

　公式オンラインストアでの初回販売台数は200台。6月2日まで予約を受け付けているが、予約数が販売台数を上回った場合は抽選となる。実店舗での販売は6月中旬より、「ハンズ」の一部店舗で開始予定だ。

キリン、電気の力で味を増強するスプーン「エレキソルト」発売

キリンホールディングスは、電気の力で減塩食品の塩味やうま味を増強する食器型デバイス「エレキソルト スプーン」の予約・抽選販売を、公式オンラインストアで開始する。価格は19,800円で、初回は200台限定。また、6月中旬からハンズ 新宿店、梅田店、博多店でも販売する。

エレキソルト スプーンは、スプーン先端から微弱な電流が食品に流れ、塩味やうま味など、食事の味わいを増強するスプーン。減塩をしている人の「減塩の重要性はわかるけど、なかなか辛くて続けられない」という声をきっかけに、減塩食の味に対するニーズに向き合うために開発を開始し、5年以上をかけて商品化した。

通常のスプーンと同じように使用することで、食塩を30%低減させた減塩食品の塩味を約1.5倍に増強させるという。強度は4段階で調整できる。食卓で自然に使うことができるよう開発当初から改良を重ね、持ちやすさと耐久性にこだわったとしている。

食事全般で使用できるが、使用例として具沢山のスープ、カレー、チャーハン、丼、ラーメンのレンゲ代わりが挙げられている。なお、体感には個人差があり、料理によっても感じ方が異なる場合がある。

キリンホールディングスの調査では、減塩に取り組んでいる人が「薄味ではなく濃い味で食べたいもの」は、1位がラーメン、2位がみそ汁だった。この結果から、減塩で食べることを控えているラーメンを「ご褒美食」として濃い味で食べたい、汁物のように日常的に食べるものをおいしく食べたいというニーズがあるとしている。

エレキソルトではスプーンのほか、箸やお椀といった食器の開発も進めているが、ニーズが高い食事の内容や技術特性を考慮し、まずはスプーンの開発および販売を行なうこととなった。

サイズは約250×38×25mm(幅×奥行×高さ)、重さは約60g(電池含まず)。電源はリチウム電池(CR2)。ペースメーカー等の医用電気機器を装着している人、未成年、妊娠中や妊娠をしている可能性がある人などは使用できない。

販売は、申込数が販売台数を上回る場合に抽選となる。申込期間は5月20日から6月2日で、発送予定時期は6月中旬。6月以降も販売を予定している。

ハンズでは6月1日と2日に、新宿店6階「HANDS DO」コーナーで先行体験会を実施する。開発者の話を聞きながら、エレキソルト スプーンで減塩メニューを食べてみて、効果を体験できる。参加費は無料、要予約。