以為健康吃了會瘦？ 醫列「5大地雷食物」勿碰：帶來身體負擔
許多計畫瘦身減重的民眾，會把控制飲食也列入關鍵，但若無慎選減重期間攝取的食物，以為吃的都是會幫助瘦身計畫的食物，反而容易做白工！「減重醫師蕭捷健」在臉書粉專指出5大類「你以為健康」的地雷食物，強烈建議正在積極瘦身的民眾千萬小心：「為了減重改變飲食習慣，卻發現體重沒有什麼變化，這都不是你的錯，因為你吃錯了！」以下是來自蕭捷健醫師本人第一人稱的建議。
1、植物肉
最近植物肉（又稱未來肉）非常盛行，但其實台灣人早就吃未來肉幾十年了。未來就就是由玉米澱粉等，加上植物油和大豆蛋白等做成的。我們不但早就在吃未來肉，也吃未來魚、未來生魚片、未來鹹酥Ｇ。未來肉的碳水和脂肪含量更高，可以看到某產品的營養成分，未來肉熱量榮登第二高，我不認為這是更健康的選擇。
2、豆輪
這個食物是我心中最雷。很多人以為豆輪是黃豆製品，事實上豆輪的成分是麵粉和沙拉油，經過蒸煮或油炸處理，高精緻澱粉，高發炎油脂。烤麩和麵腸也是同一類食物喔！
3、假冬粉
綠豆的升糖指數只有30出頭，是地瓜的一半。冬天想來碗熱呼呼的湯麵，又擔心升糖指數太高，來個綠豆做的冬粉就是很好的選擇。不但彈牙有嚼勁，又有飽足感，更重要的是不會讓血糖震盪。
問題是，便當店和火鍋店提供的冬粉，大多是馬鈴薯澱粉做的，吃下肚就跟吃薯條一樣。區別綠豆和馬鈴薯澱粉的方法很簡單，馬鈴薯做的粉絲放進火鍋裡30秒就熟了，綠豆做的冬粉要7、8分鐘才會熟。
4、假杏仁粉
堅果有很多好的Omega-3油脂，適量吃能抗發炎，補充微量元素。每天喝一杯15g杏仁粉做的杏仁茶，相當於吃下拇指大小的杏仁，加入Expresso，就是好喝的杏仁奶拿鐵。
問題是，市面上大部分杏仁粉，雖然標榜無糖，但是都添加了不少馬鈴薯粉和香精。區別的方法也不難，馬鈴薯香精杏仁粉一罐2、300，純杏仁粉一罐要6、700，越香越不純！喝到馬鈴薯粉杏仁茶，不但沒有吃堅果的好處，還攝取到高升糖指數的精緻澱粉和香精。
5、假豆腐
很多豆腐製品，其實都不是大豆做的，蛋白質含量也不高，反而油脂和碳水不少。百頁豆腐加工程度高，含有不少沙拉油、砂糖、玉米澱粉和鹽，熱量是盒裝嫩豆腐的3倍，吃多了不但發胖，身體還容易發炎。
蛋豆腐成分是雞蛋、鹽、柴魚汁，完全不含黃豆；杏仁豆腐的原料也沒有黃豆，主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成。來一鍋百頁豆腐，組合肉和馬鈴薯冬粉煮的火鍋，再來一杯假杏仁茶，會發現一餐有百分之90％都是精緻澱粉和不好的油脂，難怪身體越吃越差。
