深度學習技術辨認求救啼聲 助改善養殖雞隻福祉
香港城市大學（城大）領導的研究團隊研發出深度學習模型，可從雞舍的自然雞聲中辨認及量化雞隻的求救啼聲，準確度高達97%。這項研究突破將有助改善居於擁擠的商業農場雞隻的生活條件及福祉。
研究團隊由城大賽馬會動物醫學及生命科學院傳染病及公共衞生學系副教授Alan McElligott博士及助理教授劉凱博士領導，協作學府及機構包括英國倫敦帝國學院、倫敦大學瑪麗女皇學院、薩里大學和廣西壯族自治區獸醫研究所，研究團隊的其他成員包括：城大傳染病及公共衞生學系博士研究生毛阿秀女士及研究助理Claire Giraudet女士。
全球每年生產的活雞逾250億隻，多是數以千計地大群飼養。因各種因素而引起的雞隻求救啼叫，可視為雞隻福祉的「冰山指標」，能夠反映雞隻的死亡率及生長率。然而，目前主要依賴人工評估雞隻求救啼叫的方式，既費時費力，又容易受個別人士的主觀判斷影響。
研究團隊在廣西一個餵養雞隻的農場（每個雞舍飼養約2,000隻至2,500隻活雞），收集和分析麻雞和三黃雞的啼叫錄音，並基於生物聲學技術和深度學習，研發出一項自動、客觀而性價比高的嶄新方法來評估及量化雞隻的求救啼聲。
該算法可分析頻率範圍為0赫兹至11,025赫兹的音頻訊號，因此能以高達97%的準確率，從雞舍的自然雞聲中分辨出雞隻的求救啼叫聲，並可準確檢測雞隻因內在身體狀況或外在因素（例如環境過於擁擠、糧水不足，或受其他雞隻攻擊）而受到壓力。
McElligott博士說：「有時很難說服必須以固定價格為超市生產這些動物的農民和所有人以科技來改善動物的福祉。我們的最終目標不只是統計雞隻求救啼叫，而是為牠們創造符合動物福祉的養殖環境。」
劉博士說：「這項新技術未來可讓工作人員實時及遠距離監察雞隻的福祉，並且在有需要時及早對養殖情況作出干預。這樣也可減少分析師的工作量，有助他們進行大型數據分析，以改善養殖及動物管理。」
毛女士說：「我們的算法全面考慮電腦計算的資源限制，因此適合供農場實際應用。」
有關論文已於《英國皇家學會介面期刊》（Journal of the Royal Society Interface）發表，團隊預期該技術可於五年內應用作商業用途。
在郭位校長領導下，城大早於2008年開始構思在香港發展動物醫學教育，並在健康一體化理念下，成立了城大賽馬會動物醫學及生命科學院，是本港首間及唯一一間動物醫學院。城大將秉持健康一體化的核心原則，致力在香港、亞洲以至全球的動物醫學教研追求卓越，並以公共衞生、食品安全及動物福利為重點，造福社會。
買昂貴雞蛋只是「自我感覺良好」？醫揭密：雞其實沒那麼快樂
市面上雞蛋價差很大，1顆價格從4元到50元不等，甚至再貴的都有。包裝文案總是各出奇招，以外觀、味道來行銷已不稀奇，從動物權、養殖方法到雞隻健康本身都可以成為加值賣點，但美國知名小兒耳鼻喉科醫師妮娜・夏皮羅（Nina Shapiro）在《誇大不實的醫療迷思》一書卻逐一破解這些廣告術語，揭露農場與蛋雞處境的真實面貌。以下為原書摘文：
您知道自己買的是什麼雞蛋嗎？
現今的雞蛋區產品精良，在冷藏區域占據極大空間。過去買蛋的選擇很簡單：白色、棕色、大的或小的、以及多年來農業部標章以某種方式賦予雞蛋價值的分級。雞蛋的等級單純與蛋殼外觀有關，僅表示蛋黃和蛋白外觀良好，標章與安全性、無汙染或雞的品質並無關聯。您買過B級蛋嗎？我個人從未見過B級標章，但它確實存在，而且水準不在A級之下。真是可憐了那些高於平均水準的B級雞卵！只因為得了個B，而永遠不會被頂級雞蛋學院錄取。
但這種自我感覺良好的烏比岡湖效應（Lake Wobegon effect）分級制已不再是重點，因為我們現在還能選擇那些產卵的雞（在將未出世的後代捐給我們之前）如何受到對待。我們從雞蛋的來源（大型養雞場新鮮直送的雞蛋、自由放養的雞生產的雞蛋、吃了您才剛買的有機食品的雞所產的雞蛋、還是純天然雞蛋），就可知道產卵的雞受到的待遇如何。
儘管晝夜不停的新聞會播報真實的農場生活景象，但我們許多生活在城市或郊區的人，仍耽溺於農場的田園生活形象：一大清早，公雞報曉，雞隻咯咯叫，同時傳來烤餅乾的香氣，人們刻板印象中的農夫（總是男性）戴著草帽早早出門，一一問候每隻動物，還一邊撒些飼料到雞舍，將昨晚的廚餘倒到豬圈，然後餵他最愛的牛吃草。農夫的妻子穿著圍裙，總是看上去身形圓潤、笑容滿面、且臉頰紅潤，鎮日烘焙，並照料總在裙邊嬉鬧亂竄的孩子。抹去這個印象吧！現代農場生活差得可遠了。
農業是地球食物供應鏈中，不可或缺的重要環節，但可不像1950年代的童書《農夫約翰和妻子珍妮》所描繪的那般，這些「農場」雖然生產新鮮直送雞蛋和自由放養（free-range）的雞，但雞蛋既不如您所想的新鮮，雞也沒那麼自由。
養雞場飼養的雞隻生活在籠裡，雞籠一個挨著一個。直到最近，每隻雞的生活空間大約為400平方公分，等於20公分乘20公分，約莫是您最小的烤盤大小。現在有些養雞場將空間擴大到730平方公分，讓我替您省點算術時間：每隻雞大約擁有27公分乘27公分的空間。所謂「農場新鮮直送」根本毫無意義。
即便是聲稱「非籠飼」（cage-free）的雞隻，其實也生活在擁擠不堪的大穀倉裡，裡面裝滿了成千上萬隻雞。每隻雞的活動空間僅30公分見方。
自由放養的雞幸運一些，每天有幾分鐘時間，可以外出伸伸腿。但即便如此，這些雞也是飼養在難以置信的狹小空間裡，由於生活空間如此窄小，又無籠子隔離，牠們死於疾病或互啄至死的機率，比起羽翼完好的籠飼雞高出一倍。由此可知，這些生活空間狹隘的自由放養、非籠飼、大型養雞場飼育的新鮮雞隻，產下了您那自由放養、非籠飼、農場新鮮直送的雞蛋，而且還號稱有機！
看到雞蛋「不含抗生素」別上當
看到雞蛋上有「不含激素」（hormone-free）或「不含抗生素」（antibiotic-free）的標籤時，千萬別上當。根據法規，為雞隻注射激素是違法的，但是牠們確實會與一同飼養的牛，一起施打抗生素。不過，即使雞隻真的施打了激素，在被人體消化後，也不具有活性。（若激素能維持活性，那糖尿病人就無需自行注射胰島素了，只要吃藥即可。）
另一方面，抗生素則持續對食品業造成嚴重破壞，不僅是雞肉，我們食用的農牧場飼育肉類多半亦是。正如人類濫用抗生素而產生抗藥性和更嚴重的感染，致使將來可能無法使用抗生素進行治療，我們的禽類朋友也是如此。當雞蛋注射了抗生素後（正是如此，甚至在孵化前就已逐一注射了抗生素），生命力較強的微生物會存活下來，導致家禽普遍產生抗生素抗藥性。即使貼上「不含激素」或「不含抗生素」的標示，也只是讓您的雞蛋看起來像無麩質咖啡一樣健康而已。
還有，這些不是那麼歡樂的雞，平常究竟吃些什麼呢？許多蛋盒或雞肉產品會聲稱自己的雞隻吃素。這可不太妙，因為雞是雜食性動物，仰賴野生的蟲子和穀物維生。現代養雞場餵養他們的素食食品，很可能是當中充滿了氨基酸的玉米飼料。
經濟活動要講成本的
野菜國有很多「寵物車」出門的話，寵物還不用自己走！還有「人」會乖乖的幫「寵物」推車！
