每4年舉辦1次世界性烘焙賽事「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」臺南愛文果乾被使用在世界麵包大賽奪冠!

臺南愛文果乾被使用在世界麵包大賽奪冠 在地食材成就臺灣之光

日前臺灣隊參加「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」,首度贏得團體賽冠軍殊榮,比賽時特別在國家特色麵包中使用臺南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾,讓世人為之驚艷,並於今(1)日在有臺南食品包餡機專家之稱百城機械舉辦南部分享會,冠軍團隊教練吳武憲與金牌選手徐紹桓、李忠威、武子靖現場製作得獎作品,並分享競賽心得與未來傳承計畫,市長黃偉哲到場感謝臺灣隊使用臺南愛文果乾製作麵包,讓臺南果乾美好滋味在世界傳揚開來,更讓臺灣烘焙成為世界頂尖。

市長黃偉哲表示,看到臺灣代表隊選手作品非常美味可口,尤其使用許多臺灣食材,包括臺南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等,既成就臺灣之光,更是臺南之光,在世界上發光發熱,感謝優秀麵包師傅們,讓臺灣烘焙產業成為世界頂尖,也感謝百城機械提供優秀烘焙設備,讓臺灣烘焙水準名揚世界。

每4年舉辦1次世界性烘焙賽事「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」,甫於3月26日至3月29日在法國巴黎舉辦完畢,臺灣隊成功奪下團體賽冠軍實屬不易,更是臺灣史上第1次在世界盃麵包賽事中,擊敗其他十國好手,拿下烘焙界最高榮耀,對於臺灣烘焙界,可說是一大振奮人心好消息。

過去參與世界麵包大賽臺灣選手中,曾由吳寶春、王鵬傑奪得個人賽冠軍,本次奪冠臺灣代表隊,由教練吳武憲領隊,武子靖、李忠威、徐紹桓等優秀麵包師傅組隊,分別負責歐式麵包、甜麵包、藝術麵包等比賽項目,並在國家特色麵包中,使用臺南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾,加上融入西方元素製成麵包令人驚艷。

此外,今日由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、烘焙競賽委員會,為各冠軍選手規劃南部分享會,特別選在臺南食品包餡機專家-百城機械舉辦,百城機械是國內食品自動包餡機主力廠商,技術自主,曾獲國家發明銀牌獎殊榮,產品行銷全球80個國家,目前正朝著100個國家努力,是臺灣打國際盃隱形冠軍。

百城機械本身為糕餅公會全聯會顧問,同時也是這次烘焙競賽委員會一員,致力讓臺灣烘焙業發揚到全世界;今年4月,40多位駐台使節曾在經濟部國貿局長江文若帶領下,參訪百城機械,親眼目睹世界各國美食及臺灣各地特色烘焙伴手禮,都能透過1台多功能機械生產完成,引起各國代表稱讚連連,名揚國際。

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