台灣金針菇驗出致命李斯特菌！ 出口公司在彰化
據美國食品藥物管理局（FDA）公告指出，弗農一間農產機構「Jan Fruits」旗下進口金針菇被驗出可能含有「李斯特菌」（Listeria monocytogenes）因而遭到召回，該細菌有可能會對年少幼兒及高齡者等免疫力較弱的人造成致命性感染，而該出口公司名為「彰化縣香菇合作社」（Changhua County Mushrooms Production Cooperative）。
加州共共衛生部（CDPH）表示，經蒐集與分析樣本後發現，該金針菇含有7.5盎司的李斯特菌，據FDA公告指出，雖然李斯特菌對一般成人可能不具太大威脅性，最多就是高燒、頭痛、肌肉僵硬、噁心、腹痛及腹瀉等症狀，但若有孕婦食用恐怕導致流產，對免疫力較弱的幼童及高齡者同樣有致命風險。
FDA表示，該金針菇為透明包裝，上面印有「台灣最高品質天然金針菇」，至於製造商則為「彰化縣香菇合作社」，雖然目前沒有出現任何感染回報，但該產品已於全美各地禁止販售。
彰化輸美金針菇檢出李斯特菌 熟食安全無虞
彰化縣菇類生產合作社於110年12月27日出口美國金針菇約9公噸，於111年2月在美國加州Jan Fruits Inc.超市銷售被當地衛生機關驗出李斯特菌，並由美國食品藥品監督管理局（FDA）在3月18日公告違反美國衛生規定需全面回收及銷毀。農糧署強調，本批金針菇出口前已自主採樣送SGS檢驗，檢驗完全合格才出口，惟因國際航運受疫情影響時程拉長，往年輸美約需18-20天，最近則長達40-45天，加上該菌在攝氏4度C以下仍可生長，因此推測可能因運輸過程李斯特菌增生，導致在美檢驗呈陽性。
農糧署表示，已輔導生產者及出口業者加強生產環境控管、出口前採樣送檢數量及頻度，以維持我國農產品國際形象。另外，根據衛生福利部網頁說明，李斯特菌廣泛存於自然界中，在攝氏72度以上可被殺死，而國人消費習慣皆以火鍋熱食方式食用菇蕈類產品，因此無須擔心菇類產品食用安全，農糧署請消費者放心選購國產菇類產品。
農糧署指出，109年菇類產值約89億元，佔蔬菜整體產值746億元12％，近年國內菇類環控生產技術精進，低溫包裝設備及冷鏈運輸系統完善，菇類供貨品質大幅提昇，因此外銷量自106年275公噸，增加至110年692公噸，出口值約1649千美元，主要出口新加坡、香港及美國等國，菇類產品出口量持續成長，主要出口菇蕈類產品為金針菇約占90％以上、杏鮑菇及香菇等，農糧署將持續輔導精進菇類安全衛生冷鏈生產體系，強化國產菇類品質，以利拓展國際市場。
金針菇被驗出感染李斯特菌 醫師提醒避免生食
金針菇物美價廉又有營養價值，是許多家庭的日常菜色，日前台灣外銷到美國的金針菇因為驗出遭李斯特菌汙染，被當地的衛生機關回收，引起許多民眾的關注。
依據疾管署資料指出，李斯特菌症列為第四類傳染病，是由單核細胞增多性李斯特菌感染產生的感染症，感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。一般正常族群感染後，不易受李斯特菌感染，或僅有腹瀉、噁心及嘔吐等腸胃道症狀，但是年長者、免疫力低下或新生兒感染，則可能會發燒、引發敗血症、中樞神經系統感染(例如腦膜炎)、孕婦被感染可能流產、死胎或早產等。
李斯特菌屬於兼性厭氧細菌，常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，可生長於3-45℃之間，在冷藏溫度4-10℃仍可繁殖。衛生福利部南投醫院感染科廖嘉宏主任表示，李斯特菌主要傳染途徑是以食品為媒介，易受李斯特菌感染之食品包括保存或製造食受汙染的生菜沙拉、即食食品、加工肉類製品、熱狗、乳酪、奶油、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶等。廖嘉宏主任提醒高風險族群，例如65歲以上老人、孕婦、免疫力低下者，應避免食用即食肉類加工品、剩菜、生菜沙拉及生魚片等，應於食用前充分加熱。
陳佳祺營養師表示為預防李斯特菌對人體造成危害，我們應注重飲食衛生，進食前後應洗手，生食的蔬果應徹底洗淨，避免吃冰存過久的食物，烹煮與復熱食物應確認中心溫度超過75度c，選購食材應盡量選擇當令及在地食材，減少食材在長途運送途中因保存不當滋生病菌造成的危害風險。
