日本外送不發達？內行點出關鍵原因

近年來美食外送正夯，在大馬路上經常可以看見許多外送員騎車送餐的身影，然而這項行業其實不只在台灣興起，中國及韓國也非常盛行。不過你有發現在日本，外送業似乎不太發達？很少看到有外送員在路上送餐？《三立新聞網》訪問到多位旅居日本多年的台灣民眾，他們這樣說…

「懶人商機」對我們來說真的很方便，但為甚麼日本人不喜歡外送呢？在日本可以看到很多職業婦女，下班後依舊習慣「親手做飯」，旅居日本10多年的彭小姐點出了這些原因，因日本區域性大，且由於日本人個性較謹慎保守，不擅長接觸陌生人，也習慣在附近生活圈活動。日本人不是不喜歡嘗試新事物，是觀察的時間很長。彭小姐更坦言，她與朋友在日本待了十年，目前外送只點過pizza。

還有一名長期在日本生活的蔡先生，他則認為外送不發達的原因是因為，日本食品衛生比較嚴格，且日本老闆有他的堅持，會害怕食物在外送途中變質，或者味道走味、影響評價。不過他表示，在日本鄉下地區，像是拉麵店或是壽司等等，還是有外送服務，更特別的是，店家會將自己店裡的碗送達目的地，過一陣子再去回收。

此外，一名在日本工作3年多的楊小姐直言：「日本車資很貴，沒有人想做外送業，且日本年輕人不喜歡沒有挑戰性的工作，基本上都是做上班族，不然就啃老族，相當極端。」但她也認為還有一個原因是日本人習慣自己煮，且單身的人不太會叫外送，因為外送有一定的金額，倒不如在外面吃飽再回家！

更特別的是，店家會將自己店裡的碗送達目的地，過一陣子再去回收？🤔這是非常正常、非常平常的事情，完全都沒有「更特別」！😈

其實有提供「出前」的店，不管「自転車」「バイク」都有。

ラーメンのデリバリーはじめませんか？デリバリーのメリットを紹介

デリバリーとは昔で言う「出前」のことで、飲食店がお客様のご自宅に直接食事を運ぶサービスです。以前は人が大勢集まるお盆や年末年始に活用されることがほとんどでしたが、近年では共働きの家庭の増加に伴い、忙しい日の助けとなったり、1人で食事を用意するのが難しいお年寄り等の利用も増えています。そういった方々を対象とした栄養バランスに優れヘルシーなデリバリーの需要も高まっていますが、デリバリーサービスの「好きなものを好きな時に食べれる」という利点から、寿司やピザなどのごちそう感のあるメニューも依然として人気があります。

さらに最近はデリバリー対応店の情報を集めたサイトが注目を集めており、色々なお店を一度に比較できる他、お店に直接連絡をせずともサイトを通して注文が可能となっています。このようにデリバリーは食事の準備をする時間や、外食に出かける足がないといった方々にとって、益々便利なサービスになっています。

ラーメン店でデリバリーを行うメリット

客層を大幅に拡大できる

ラーメンに限らず、デリバリーサービスを導入する1番のメリットはここにあります。通常実店舗への集客が見込めるのは、近隣に住む方々に限られます。お店の名が知れ渡れば遠方から来店されるお客様も増えるかも知れませんが、特に開店したばかりは近隣住民が主な客層になりがち。駅から離れていたり、アクセスの良くない店舗であればなおさらです。

一方デリバリーならば、バイクや車を使ってどこまでも商品を届けることができます。これによりターゲットとなる地域が一気に拡大し、近隣以外にもお客様を持つことができるようになるのです。

蕎麦屋が汁をこぼさずに出前できるワケ

誰もが一度は目にしたことがあるはずだ、バイクや自転車の荷台で揺れる緑色のマシーンの姿を。その名前は……出前のときに使う、あれだよね、あれ。おそらく、そんなふうに記憶に留めているに違いない。発明から半世紀以上。日本の蕎麦文化を変えた“あれ”について話すときが来たようだ。

見よ、あふれんばかりの機能美を。ブリキのおもちゃを想起させるレトロな佇まいを。これこそが、蕎麦屋の出前を一変させた大発明、出前品運搬機（通称・出前機）の全貌だ。

見たことがない？　いやいや、そんなことはないはずだ。最近でこそ出前をする蕎麦屋も減ってきたが、まだまだ現役バリバリ。蕎麦屋の前を通れば、ホンダのカブや自転車の荷台に鎮座する出前機を目にする機会は少なくない。あまりにも普通だから記憶に残りにくいだけだ。いささか据わりの悪いデザインも、荷台に載せれば乗り物と一体化し、抜群の安定感を発揮する。