炭酸水は身体に良い？ 悪い？ メリット＆デメリットを検証
さまざまな効果が期待され、人気が高まる炭酸水。しかし、「炭酸水が体重増加を引き起こす」という研究結果が発表されたという。果たして真相は？
炭酸水は食欲増進を招き、体重の増加を引き起こす
健康や美容において、さまざまな効果が期待されている炭酸水。中毒性が高いと言われる炭酸飲料、もしくは普通の水の味に飽きた時の代用品としても使われている。ところが、そんなイメージを裏切る驚くべき研究結果をパレスチナのビルゼット大学が発表。なんと「炭酸水は食欲増進を招き、体重の増加を引き起こす」というのだ。
炭酸飲料は体に悪い、そう言われる原因は糖質の高さにあると考えられている。しかしビルゼイト大学の研究者たちは、「糖質ではなく炭酸に原因があるのでは」という仮説を提示した。肥満研究の専門誌『Obesity Research & Clinical Practice』に掲載された論文によると、研究者たちは雄ラットを4つのグループに分け、それぞれのグループに水道水、ミネラルウォーター（炭酸を抜いたもの）、炭酸飲料、糖質ゼロの炭酸飲料を与え、1年間ほど観察。その結果、炭酸飲料や糖質ゼロの炭酸飲料を飲み続けたラットの方が、水道水やミネラルウォーターを飲んだマウスよりも、体重が急激に増えていたと書かれている。
増加の原因は、食欲を増進するホルモン「グレリン」。炭酸飲料や糖質ゼロの炭酸飲料を飲んだラットは、グレリンの血中濃度が高くなっていたのだそう。研究者たちはさらに、20代の男性20名を対象に同様の調査を実施。するとやはり炭酸飲料や糖質ゼロの炭酸飲料を飲み続けた男性たちの方が、水道水やミネラルウォーターを飲み続けた男性たちよりも、グレリン濃度が高かったという。それにより研究者たちは「炭酸飲料や糖質ゼロの炭酸飲料に含まれる二酸化炭素が体重を増加させ、肥満のリスクを高める」と示唆したのだ。
この結論は正しいのか？ 専門家に聞いてみた
炭酸飲料を飲んだら太るのは大いに理解できる。でもご存知の通り、炭酸水はカロリーゼロ。その炭酸水を飲んだところで、本当に体重が増加することはあるのか？ 論文を書いたビルゼット大学のジョニー・スチバン教授は、メディアが「炭酸水を飲んだら誰でも太る」と誤った解釈をしたと主張。スチバン教授は、欧州ボトルウォーター連合（European Federation of Bottled Waters）に、こう語っている。「男性を対象に行った調査で、『炭酸水と炭酸飲料を飲むとグレリンの血中濃度が上がった』と論文に書いたのは事実。でもその数値が人間の体重や身体にもたらす悪影響については調査していません。そもそもこの研究の目的は、炭酸飲料に含まれる二酸化炭素と糖質が肥満ラットに与える影響を検証するものです」
その傍ら、イギリスのNHS（国民保険サービス）は、被験者の人数が少ないこと、またラットを対象にした研究結果をそのまま男性、ましてや女性に当てはめることはできないと指摘。その上、「炭酸飲料を多く飲む人は不健康な食生活をおくり、運動をしない傾向にある」と論文に記載されているにも関わらず、そうした生活習慣との関連性を調査していないことにも疑問を感じたとか。英国栄養士会（British Dietetic Association）のスポークスパーソン、デュアン・メラー氏も論文を読み、「炭酸水を飲むと体重が増加するという事実はまだ証明されていません。またグレリン値の上昇が食欲を増進させることはあっても、必ずしも体重が増加するとは限らないと思います」と語っている。
さらにロンドンで栄養指導を行う「ロンドン・フード・セラピー（London Food Therapy）」の栄養療法士、ローラ・サザン氏も炭酸水よりも炭酸飲料の危険性を訴えた。「炭酸飲料に含まれている糖質と人工甘味料が健康に悪影響を与えていることは、多くの調査で実証されています。それゆえ、糖質と人工甘味料を含む炭酸飲料の摂取を制限することをおすすめします。そして炭酸水による体重増加は、まだ証明されていないのであまり心配しなくて大丈です」とUK版『コスモポリタン』に説明し、炭酸飲料を断ちたい人は、炭酸水に切り替えることもアドバイスした。
水は一日1.5～2リットル飲むべし
ナショナル・ハイドレーション・カウンシル（National Hydration Council）のアドバイザー、エマ・ダービーシャー博士は、一日2リットルの水分を摂るよう薦めている。その水分とは、ミネラルウォーター（ガス入り、ガスなしどちらも）、紅茶、コーヒー、ジュースなどの飲み物や食べ物ならなんでもいいのだそう。ただし割合としては、70～80%は飲み物、20～30%は食べ物から摂取できるとベストだという。「水分補給に最適なのは、ミネラルウォーター（炭酸を抜いたもの）、炭酸水、水道水。ですが、ほとんどの人たちは日頃から十分に水を飲んでいません」
パーソナル・トレーナーで栄養士のトム・オリバーも、炭酸水でも普通の水でも効果は同じだと話している。「体の60%は水でできていますが、汗や尿によって水分が排出されてしまいます。一日1.5リットルのミネラルウォーター（炭酸を抜いたもの）、もしくは炭酸水で水分補給しましょう」。さらにミネラルウォーター（炭酸を抜いたもの）が一番身体にいいけれど、「だからといって炭酸水が身体に悪いという訳ではありません」と説いた。またクライアントに水を飲むよう指導しているという栄養士のカレン・ニュービー氏も、水が苦手なクライアントにはまず炭酸水を薦め、徐々に水道水に移行するよう助言しているという。
炭酸水は骨にいい？
2005年に発表された研究によると、閉経後の女性が1リットルの炭酸水を毎日飲み続けた結果、高いカルシウム値を維持することができたと報告されている。
炭酸水は便秘や消化不良の解消にも効果的
2002年に公表された論文には、消化不良、便秘、胆汁分泌の低下を患っている患者が炭酸水を飲むことで、全ての症状が改善されたと書かれている。他にも、2011年に発表された研究論文にも脳卒中を患っている高齢者が炭酸水を飲むことで、お手洗いに間に合うようになり、便秘が改善されたと報告。ただしIBS（過敏性腸症候群）の人は要注意。腸の痙、膨張感、下痢、便秘などを引き起こすIBS（過敏性腸症候群）患者は、炭酸水や炭酸を含む飲み物を摂ると、膨張感がさらに悪化すると栄養士のアンジェリーク・パナゴス氏は注意。
「炭酸水が消化を促進し、便秘を改善することは実証されています。でもガスが含まれているため、なかには膨張感を感じる人もいるようです。膨張感が起こりやすい人、もしくはIBS持ちの人は、大量の炭酸水を飲むことを避けるように」。ロンドンのキングスカレッジ病院もIBSについて調査したところ、炭酸水や炭酸を含む飲み物が膨張感を悪化させることが分かったという。
飲み過ぎには注意
栄養士のアンジェリーク・パナゴス氏は、IBS持ちでなくても食事の時間帯に大量の炭酸水を飲むと胃酸分泌を低下させてしまうと警告。それに炭酸水にはナトリウム（塩分）が含まれているため、喉が渇いている時には効果的だけど、大量に飲むのはNGだそう。ナショナル・ハイドレーション・カウンシル（National Hydration Council）のアドバイザー、エマ・ダービーシャー博士は、「水の採取地やその地質によりミネラル成分が違います。そのため炭酸水に含まれる塩分量もブランドによって異なります。ボトルの栄養成分表示には塩分量も記載されているので、気になる人はチェックを」と説明した。
炭酸水のデメリットとは？
英国栄養士会（British Dietetic Association）のスポークスパーソン、デュアン・メラー氏は、炭酸水のデメリットとして「歯のエナメル質を侵食しやすい」ことを挙げている。「食事と一緒に適度に飲むよう心がけましょう。でも水道水の方が歯にいいし経済的です」。そして炭酸水は糖質を含む炭酸飲料の100倍も歯に優しいので、どうしても炭酸が飲みたいときは、炭酸水を飲んだ方が良いという。
結局のところ、「炭酸水と肥満の関連性は低い」という意見が大半を占めた。炭酸水はカロリーゼロで、健康にもいいことが分かったし、今まで通り飲んでも問題なしと言えそう。あとは適量を守って、ミネラルウォーター（炭酸を抜いたもの）で十分に水分補給をしましょう。
（Translation: Reiko Kuwabara From: Cosmopolitan UK）
※この記事は海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。
炭酸水は無糖なら水代わりに飲んでもOK？
正解は、（1）基本的に問題はない です。
近年、糖分を含まない「無糖炭酸水」の市場が伸びています。アルコールの割り材として、ハイボールブームを背景に販売数が増加したといわれていますが、現在では炭酸水を直接飲用する習慣が広まり、フレーバー入りの炭酸水など、その種類は増える一方です。
炭酸水を好み、水道水やミネラルウォーターの代わりに水分補給に利用している人もいますが、気になるのは健康に対する影響です。医学博士の大西睦子さんが、最新の論文を基に考察した結果をご紹介しましょう。
■炭酸水は骨を弱くする？
まず、炭酸水を水と同じように水分補給に使ってもいいかという点。「炭酸水は、炭酸ガスを含む水で、通常の水と同じように体内に吸収されます。胃の中でガスの気泡が拡大するので、通常の水を飲んだときより満腹感を強く感じ、食べ過ぎ予防にもなります。ただし、運動する場合は、多くの水分補給が必要になるので、炭酸水より普通の水を飲んだほうがいいでしょう」と大西さん。
次に、骨への影響です。「コーラが骨密度を減らす」という説から、炭酸水も骨に悪影響を与えるのではないか、と考える人もいますが、実際には炭酸ガスを溶かした飲料を飲むことと、骨密度の変化には関係がないことが分かっています。
2006年に報告された、米国のフラミンガム研究という疫学調査では、高齢の女性において、定期的にコーラを飲むと骨密度が少し減少しましたが、コーラ以外の炭酸飲料を飲んでも骨密度に影響はありませんでした。
■胃への刺激は？ 塩分は？
このほかの炭酸水と健康に関する疑問点として、「胃を刺激するのではないか」「塩分が多いのではないか」「歯のエナメル質を溶かすのではないか」といったものがあります。
胃への刺激に関しては、炭酸水を飲むと気泡が胃で拡大するため、「胃酸が逆流する人、過敏性腸症候群のある人、胃潰瘍のある人には、炭酸水は適しません」（大西さん）
塩分（ナトリウム）は、ほとんどの炭酸水に含まれていないか、含まれているとしても微量です。例えば、「ペリエ」100mLには、ナトリウムが1.18mg含まれています。ナトリウム量（mg）×2.54＝食塩相当量（mg）なので、ペリエを500mL飲むと、食塩を15mgほど摂取することになります。ちなみに、厚生労働省が推奨する、1日当たりの塩分摂取の目標量は男性8g（8000mg）未満、女性7g（7000mg）未満です。
最後に、エナメル質について。「炭酸水の多くは酸性のため、カルシウムを溶かすことが懸念されています。英国の研究者の報告によると、水よりは酸性度がわずかに高いものの、炭酸水で歯のエナメル質が溶ける可能性は非常に低く、糖入りの清涼飲料水に比べると、100分の1以下です」と大西さんは話します。
以上から、「炭酸水による体への影響はほとんどなく、基本的には水の代用としても活用できます」と大西さん。ただし、糖分や風味が加わった炭酸水は、清涼飲料水と同じでカロリーに要注意です。
