完全養殖クロマグロ、日本水産も出荷へ

　水産大手の「日本水産」は７日、今月中にも完全養殖したクロマグロの出荷を始めると発表した。

　「喜鮪（きつな）　金ラベル」というブランドで、スーパーやすし店向けに販売する。天然のクロマグロは、乱獲などで資源量が激減している。今後は完全養殖による出荷量を増やすことで、クロマグロの安定供給を目指す。

　完全養殖は、養殖した魚同士から産まれた卵を孵化（ふか）、生育する手法だ。天然の稚魚を漁獲して育てる通常の養殖とは異なり、天然資源に与える影響も少ないため、資源保護にもつながると期待されている。

　同社は２００７年から人工孵化の研究に着手し、１４年に完全養殖に成功した。稚魚の餌に、たんぱく質などを配合した独自の飼料を使うことで、効率的な生産につなげたという。