消基會：台灣鮮乳「夭壽貴」應降價

消費者文教基金會表示，台灣鮮乳的售價一罐高達80到90元，但扣除了生乳成本、經營成本、和零售利潤後，台灣的價格還是遠超過國外的鮮乳價格。消基會指出，農委會應該要還給農民和消費者合理的價格。

許多人都喜歡喝鮮乳，不過台灣產的鮮乳價格昂貴，一罐都高達80到90元，而國外進口的鮮乳甚至還比台灣鮮乳還要便宜。消基會委員朱槿梵表示，雖然台灣的生乳成本比較高，不過如果扣除了生乳成本、經營成本和零售利潤後，台灣的價格還是遠高於國外的價格是不合理的。

朱槿梵說，台灣的價格甚至比國外高出5到6倍。

另外，消基會指出，台灣對鮮乳的定義也不明確，鮮乳可以指僅能放10天的巴士殺菌乳和可以放3周的超巴士殺菌乳2種，台灣應該要清楚分類，才不會讓消費者混淆。

以日本的物價來說，森永牛乳 1000ml 通常價格是「¥370」。相當於台幣105元。看起來似乎很貴。但是上次我有說過日本的可樂是「¥150」，大約是台灣2倍：

以1980日圓(約合新台幣568元)的價格、橫濱中華街吃到飽氾濫原因?

所以台灣的1000ml牛奶應該是$50元左右才合理。所以台灣的「牛乳」確實是比較貴！

統一喊冤：毛利很低 靠量在衝

國產鮮乳貴鬆鬆，價差全進了食品大廠的口袋？國產鮮乳市占率第1的統一喊冤說，食品廠收購鮮乳後，要用冷藏車載回工廠，再經加工、包裝、行銷，也要給通路利潤，「鮮乳毛利率很低啦！都是靠量在衝。」至於進口鮮乳的產銷方式，以及與國產鮮乳的比較基礎是否一致，都是個大問題。

　據瞭解，國內食品廠生產販售鮮乳的毛利率約20％左右，若以每公升鮮乳零售價80元為例，扣除要給通路商的利潤後，製造商只能實拿60元，再乘以毛利率，最後的毛利約12元，且還須再扣除廣告、人員等管銷費用，才是最後業者的淨利。

　「國產鮮乳哪有暴利？食品業賺得都是蠅頭小利，只是靠量在衝而已！」統一企業經理涂忠正大聲喊冤。

　至於為何進口鮮乳可以把售價壓得這麼低？涂忠正說，統一瑞穗鮮乳是符合政府鮮乳標章規範的高品質鮮乳；至於進口鮮乳的品牌很多，產銷方式乃至於對鮮乳的定義，都跟國產鮮乳不一樣，很難放在同一個天秤上比較。

　至於生產林鳳營鮮乳的味全，則強調國內幾家特別強勢的通路商，不但上架費高，舉凡定價、促銷方案，也都是他們決定。

　不過，鮮乳銷售量大的量販店指出，歐美比台灣適合飼養乳牛，加上每日配送、賣不完得報銷等，或許是價差高的主要原因；會了解鮮乳價差原因，若不合理，會幫消費者爭取降價空間。

　統一超則指出，超商不是銷售鮮乳主要通路，都是只賣小包裝的牛奶，能與歐美國家比較牛奶價格的，是以量販通路1公升包裝的牛奶為主超商不能並論。

再扣除廣告？「鮮乳」根本就是成分永遠不變的食品，根本不需要「廣告」！

買不到真鮮乳？ 消基會：法規太鬆

民眾愛去量販店買歐美地區的乳製品，消基會指出，國內對鮮乳定義過於寬鬆，法規應該跟上國際規範，訂定嚴格標準，反而可凸顯在地酪農「真鮮乳」的品質。

消費者文教基金會編輯委員會委員朱槿梵表示，市面上多數鮮乳實際上是「長效乳」，而非美國、德國定義的「鮮乳」。

朱槿梵解釋，德、美兩國對鮮乳標示有嚴格規定，只有用特定溫度、時間殺菌的牛乳，才是民眾印象中的「真鮮乳」。

朱槿梵指出，溫度較低的殺菌方式，才能真的稱作鮮乳，中間等級為「長效乳」，後者稱為「保久乳」，但國內針對鮮乳的規定不夠明確，多數市售鮮乳都為「長效乳」，營養價值比不上真正的鮮乳。

朱槿梵說，依照國家標準CNS3056規定，牛乳只要是以生乳為原料，經殺菌包裝後全程冷藏、供人飲用的乳汁，因此無論用哪種殺菌方法，業者都可標示為「鮮乳」。

朱槿梵認為，市面上買的到的鮮乳，用國際的標準來看，都不能算是鮮乳；現在市面上許多進口鮮乳，保存期限遠高於台灣製的鮮乳，是將歐美的「長效乳」、「超高溫滅菌乳」運來台販賣，但兩者其實都是「長效乳」。

朱槿梵建議，我國應參考德、美，將這類「鮮乳」明確定義成「長效乳」，與真正的「鮮乳」區隔，這樣消費者也能清楚辨識傳統鮮乳、長效乳和保久乳差別。

朱槿梵說，歐美對於生乳殺（滅）菌技術成熟已久，台灣不可能趕不上，且制定嚴謹的規定，不但無傷酪農，反而可以凸顯本地酪農的品質，才能以市場機制區別鮮乳、長效乳、保久乳。