超商龍頭推「現泡手搖飲」，讓店員更忙了？

超商店員真的很忙！因為近來他們可能又要多一項工作：「在便利商店泡茶」。

今（25）日，超商龍頭，統一超也發布新品記者會，宣示要搶攻手搖茶飲市場，換言之，未來店員不僅要泡咖啡，還要忙著用雪克杯搖飲料，替超商業增加新話題。

當時，內部公關還異常低調，僅回應正在測試當中，不便對外公布。

兩個原因逼出老大哥出招

沒多久之後，這項消息終於亮相，新茶飲品牌「CITY現萃茶」正式發表，試圖要搶攻競爭激烈，老早趨於飽和的手搖茶飲市場。

既然已趨向飽和，這個超商界老大哥，怎麼還是積極搶進，甚至默默實驗長達三年，才在這冷冽的寒冬之中，宣布推出，他們想的是什麼？

原因有二。第一，雖然CITY CAFÉ，早已占盡台灣咖啡市場多年，但事實上，年輕族群、學生族群，顯然不買咖啡的帳。

另一方面，根據統一超的統計資料發現，奶茶、巧克力牛奶等風味飲，已佔CITY CAFÉ銷售比達20％，「學生不喝咖啡，上班族怕晚上睡不著，下午想喝一杯，就會改喝風味飲，所以手搖飲對我們來說還是有空間，」統一超商行銷群協理謝蓮塘分析。

第二，無非就是看中達四百億的茶飲大餅。統一超想結合全國5000家門市，24小時不打烊的優勢，與目前多到數不清的飲料店一拚高下。　

手搖飲恐增店員勞務負擔

店員手拿雪克杯，先裝好早已泡好的紅茶、綠茶，再加入冰糖與牛奶調味，最後倒入冰塊使勁一搖，大約兩分鐘的功夫，就完成一杯飲料。

雖然只要兩分鐘，卻讓人不禁懷疑，要店員手搖飲料，是否會增加店員的勞務負擔？

統一超公關部部長林立莉指出，CITY現萃茶研發時間長達三年之久，最主要是因為要降低整個操作的流程負擔，把步驟簡易化，像是加牛奶、泡茶、加糖等過程，都已定量，所以很容易操作。

目前統一超先行在全台13家門市導入手搖茶，也樂觀喊出年底要拓展至200家店的決心，只不過，這項悄然研究三年的計畫，仍處於小量實驗的階段，這個得來不易的嘗試，是否會驟然夭折？　

其實，有許多類似的案例可循，比如說，時常勇敢放手在店鋪做實驗的全家便利商店，都曾做過類似實驗，包括，賣現做便當、賣現打果汁等等，但因為勞務流程過於繁複等因素，都以收場做結局。

也因此，統一超到底能不能讓手搖茶這顆幼苗順利長大？還得要等時間考驗，不過可是確定的是，未來手搖飲料，很可能成為早已「忙翻」的超商店員的新基本配備！

年輕族群、學生族群，顯然不買咖啡的帳？我看應該是一杯「美式咖啡 Americano」最便宜也要$25！而且「小杯」可能太小了！

想要喝比較香、比較好喝的「卡布奇諾 Cafe' Cappuccino」一杯要$45！對「年輕族群、學生族群」來說，大概會想要多加一點，去買便當來吃！

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