德5世紀啤酒法 酒商怨妨礙創意

德國酒商今年將舉杯歡慶「純酒法」（purity law）500週年，即便手工釀造品牌抱怨它限制了自家製酒風格的發展。

在德國慣稱「啤酒法」的這項法令，可說是全球歷史最悠久的食品安全法，規定啤酒成分只能含水、大麥和啤酒花，不過後來許可添加酵母。

法令將邁入500年的里程碑之際也再次受到批評，這次是來自想要添加新成分的新一代手工釀酒商。他們想加入蜂蜜和蔓越莓等，卻發現法令限制太多。

大酒廠慕尼黑皇家啤酒（Hofbraeu Munich）發言人韓普爾（Stefan Hempl）表示：「有些小酒商和手工釀酒商會想做實驗、嘗試更大膽的發明。」

手工和精品酒商可以在德國行銷自家創新產品，但必須標示為「調和啤酒飲料」。

「啤酒成分只能含水、大麥和啤酒花」沒錯啊～如果加上「米」還能叫做啤酒嗎？