標示不實？黑橋牌烤茶牛肉乾 北市檢出豬成分

牛肉乾、豬肉漢堡不純？台北市衛生局今（18）天公布針對市面肉加工食品的動物性成分調查結果，黑橋牌自製「烤茶牛肉乾」檢出包裝原料上沒有的豬成分，疑為生產線交叉污染；禾家宜公司提供給加寶多早餐店及呷尚寶早餐的兩款「御品漢堡肉餡」與「呷尚寶漢堡肉餡」也檢出包裝未標示的雞成分，3者涉及標示不實，最高可開罰400萬元。

台北市衛生局這次共檢驗市售包裝肉加工食品24件，結果有3件檢出產品標示成分外的動物性成分，檢出率12.5%。

其中，黑橋牌士林門市部抽驗到1件「烤茶牛肉乾（有效日期：2015年12月16日）」檢出「牛成分」與「豬成分」，但產品外包裝原料僅標示「牛肉」。

新北市禾家宜公司分別提供加寶多早餐店及呷尚寶早餐吉祥店的「御品漢堡肉餡（有效日期：105年3月7日）」與「呷尚寶漢堡肉餡（有效日期：105年3月12日）」則同時檢出「豬成分」與「雞成分」，但產品外包裝原料也僅標示「豬肉」。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，黑橋牌牛肉乾部分，經台南市衛生局查廠，未發現使用豬原料成分，回報可能是烤盤沒有定期清洗，生產線交叉污染所致，已限期於2月15日前改善完成，屆期會再抽驗，如果再發現違規就會重罰。

王明理說，禾家宜公司則是向上游購買肉品後再製作肉餡，經新北市衛生局查察，該公司與其上游廠商皆未進貨或生產雞肉，新北市衛生局已針對其製程進行查察。

王明理強調，肉加工產品檢出標示成分外的動物性成分，原因除了可能使用標示成分以外的肉品外，也有可能是原料帶入或製程、器具交叉污染導致，目前初步認定這3者皆非刻意添加，但已涉及標示不實，依違反食品安全衛生管理法可開罰4萬以上、400萬元以下罰鍰。

台北市衛生局呼籲業者應秉持職業道德良知，於產品加工過程、食材的選擇等，均應符合食品衛生安全，且不可任意添加標示成分外動物性成分的食材，若食材有添加動物性的成分時，應清楚標示並完整揭露產品資訊，以免危害消費者權益。

沒關係，說不定「豬肉乾」也會免費贈送「牛成分」與「雞成分」！