烤吐司不能吃!超過一片致癌物就超標!準確的說法:每天500片就可能會致癌

烤吐司不能吃 超過一片致癌物就超標

吐司烤了就致癌!國內研究發現,吐司經過烘烤會產生致癌物單氯丙二醇,且烘烤愈久、溫度愈高,釋出的毒素也愈多。醫師指出,單氯丙二醇具腎毒性,攝取超標會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等,以國小學童為例,一天吃超過一片烤吐司,單氯丙二醇就超標,有致癌危機。

根據屏東科技大學食品科學系所發表的研究發現,針對白吐司、全麥吐司、奶油吐司,以及牛肉,分別以未烘烤、80度烘烤15至25秒、100度烘烤55至70秒,共3種不同程度的烘烤方式,結果烘烤溫度愈高、時間愈久,吐司產生的單氯丙二醇含量愈多,但牛肉烘烤前後都未產生單氯丙二醇。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示,根據世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議,每人每日攝取單氯丙二醇最大容許量,為每公斤體重2微克,若吐司烘烤1分鐘,其產生的單氯丙二醇為0.3ppm,而全麥吐司則達0.56ppm,等於30公斤的國小學童,一天只能吃一片,一天吃超過一片烤吐司,單氯丙二醇就超標。

江守山強調,單氯丙二醇具腎毒性,會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等,根據國外動物試驗發現,單氯丙二醇對腎臟具有毒性,容易導致皮下出血、男性不孕以及突變性,被視為疑似致癌物質,建議民眾不要吃烤吐司,早餐可以改吃饅頭夾蛋、吐司夾肉鬆等,比較營養健康。

吃一片烤吐司 致癌物就超標!?

驚!多吃一片烤吐司致癌物就超標?科學告訴你正解

這篇新聞多數是引述新光醫院腎臟科江守山醫師的說法,主要的風險關鍵是文中所提到的「單氯丙二醇」(以下簡稱3-MCPD)這個物質,但是確定它有風險的研究過程是什麼呢?

如果依照新聞中說:每天超過一片吐司就會致癌,或許較準確的說法應該是「每天500片就可能會致癌」。當然,如果你吃得下的話!

科學疑點二:「烤吐司」致癌,那「烤披薩」呢?

新聞中似乎暗示讀者吐司「烤過後」的風險很大,但是最原始的吐司不也是烤出來的嗎?那烤披薩會比較安全嗎?


馬鹿國的網路上常常有這種「馬鹿詐騙新聞」或是「詐騙e-mail」傳了N年都還在傳!居然連「電視台」都還特地拿來報導這種恐嚇型詐騙新聞!

烤吐司不能吃?烤吐司只不過是把「烤好的吐司」再加熱一下而已。而且我把烤麵包機的溫度設定到比較低,不想烤出焦黑,甚至有焦黃的麵包,只要從「冷藏室」取出來時,略為加熱就行了。

照「馬鹿詐騙新聞」的報導說來「吐司」不但完全不能「烤」,甚至應該要從一開始的「麵團」就不要加熱,大家直接吃「生麵團」好了!這樣保證不會有致癌物質!

阿光我從來都不相信這種「毫無邏輯」(根本就免查證、免實驗)的詐騙新聞!但還是去網路上,用關鍵字搜尋一下,果然有「商業週刊」有報導。

🍎たったひとつの真実見抜く、見た目は大人、頭脳は子供、その名は名馬鹿ヒカル!🍏
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