薯條含矽膠、石化物？台灣麥當勞喊冤

麥當勞薯條含矽膠與石化物？美國一段「麥當勞薯條是什麼做的？What are McDonald’s fries made of？」影片在網路上瘋傳，直指薯條添加一種用在泥膠內的矽膠（二甲基聚矽氧烷 dimethylpolysiloxane）與石油類化學物的抗氧化劑特丁基對苯二酚（TBHQ，tertiary butylhydroquinone），引來軒然大波，台灣麥當勞昨天表示，台灣與美國配方不盡相同，絕對不含矽膠和石化物。

美國麥當勞前天在企業官網上發表一段5分5秒的影片「Our food. Your questions. What are McDonald’s fries made of？」追溯馬鈴薯如何做成薯條，截至昨晚已超過231萬人次點閱。片中公開薯條有14項成份，包含非基因改造馬鈴薯、芥花油、大豆油、玉米油、鹽、天然牛肉調味，以及多項食品添加物︰氫化大豆油、水解小麥、水解乳、檸檬酸、二甲基聚矽氧烷、葡萄糖、酸式焦磷酸鈉、TBHQ。

引發爭議的二甲基聚矽氧烷其實是防止食用油起泡，以及防止薯條變灰的酸式焦磷酸鈉，與用來當防腐劑的TBHQ，這些化學物質都是安全的食品添加物。

網友對此片反應兩極，有人調侃「麥當勞薯條比別家挺脆不易垂軟，真的是配方使然」，還好現在沒有大薯買一送一了；有人覺得既然說明是安全的食品添加物，至少不是黑心食品。還有人看到有天然牛肉調味，哀號原來薯條是葷的。

台灣麥當勞說，各市場使用的產品配方不盡相同，所有產品皆遵循當地主管機關相關食品安全標準嚴謹製作，擔心此片造成台灣消費者混淆，立即公開台灣薯條5項成分釋疑，「馬鈴薯93.9％、芥花油、棕櫚油、酸性焦磷酸鈉（一種品質改良劑，符合食品安全標準）、葡萄糖」。強調嚴選優質馬鈴薯與經安全認證的100％進口純植物油，絕對不含牛肉調味、矽膠、二甲基聚矽氧烷、石化物、TBHQ及防腐劑，也同步強調台灣麥當勞薯條絕對是素的。