東海教授駁學界、醫界　「吃多少才有毒」

東海大學食品科學系教授蘇正德，昨天在食藥署的記者會上說，餿水油吃進嘴裡的只有33毫克，吃了也不足以危害健康；今天他再次出面，堅持自己的說法，認為毒物科醫師，還有學界批評，應該提出具體數據，說吃多少才會有危害，而不是無限上綱，這樣會讓食品產業變成食品「慘業」。

他就是東海大學食品科學系教授蘇正德，食藥署記者會上驚人言論，說餿水油一天一滴無害，引發爭議，時隔一天他出面，仍舊堅持自己的說法。

東海大學食品科學系教授蘇正德：「我是要告訴你，不小心吃到這個油的時候，真的對人體沒有造成那麼大的傷害，不要無限上綱。」

不怕挨罵，蘇正德再算一次，以這半年強冠賣出的24萬7千公斤來算，假設全台灣有一半的人吃到，一個人吃20克，換算一天有33毫克問題油進肚子。蘇正德依過去研究經驗，認為裏頭的黃麴毒素和重金屬等有害物質，只有微量PPM。

但毒物科醫師反駁，餿水油不能吃，就不應該進入人體。長庚毒物科主任顏宗海：「你不能說它量，很微量的毒物在裡面，就說它無害，這我不能認同。」

除了毒物科醫師顏宗海，師大化學系教授吳家誠、台大教授李茂生，都不認同吃餿水油會對身體無害，還在臉書上發文，說「吃大便對身體不會有太大傷害，但大家也不會去吃」。

蘇正德爭議不斷，除了這次的餿水油風波，2013年說毒澱粉中的順丁烯二酸屬水溶性，可排出體外，2009年更說美國牛事件淪為政治口水，這次又為食品大廠味全護航，立場遭質疑。

蘇正德：「不能因為它一次犯錯，我就永遠把它打入地獄，我跟味全也沒什麼利害關係。」

撇清和味全的關係，蘇正德強調，自己從名古屋大學取得博士學位後，就在大學任教，單純只是不希望食品產業變成食品「慘業」，說問題油一天一滴無害，主要是想避免消費者恐慌。

沒錯！所以大家應該要多買一堆「黑心地溝油」給「東海大學食品科學系教授」，讓那傢伙終身天天免費吃到飽！

誰敢？蘇清泉：檢驗合格餿油都能吃

餿水油風暴全台人心惶惶，但國民黨立委蘇清泉卻在立法院國事論壇說，只要檢驗合格的食品，皮革油都能吃，但這樣的說法也遭到毒物科醫師出面質疑，因為現有食品檢驗項目根本沒有辦法保證，查出所有有害物質，再加上黑心廠商惡意規避檢驗項目，防不勝防，想完全相信檢驗報告，可能還要再想想。

國民黨立委蘇清泉：「檢驗合格應該都能吃，即使從皮革油煉出來裡面重金屬的鎘都是合格。」

只要檢驗合格皮革油都能吃，真的嗎？醫師背景的國民黨立委蘇清泉在立院國事論壇這番話，不只讓人嚇了一大跳，毒物科醫師也直搖頭。

長庚毒物科醫師顏宗海：「檢驗報告是不可信的，業者會針對這方面做手腳，譬如說我們餿水油它酸價一定過高，所以業者會加強鹼來綜合。」

上有政策下有對策，黑心廠商技術性規避檢驗，根本防不勝防，另外毒物科醫師也點出，現有食品檢驗項目根本不夠多也是隱憂之ㄧ，以年輕人最愛吃的炸雞排為例，使用的油可能會產生致癌的異環胺，但這項就不在檢驗範圍。

國民黨立委蘇清泉：「食藥署它驗的項目已經比別的國家還要多了，我請問你們這些專家，到底要驗什麼你們才覺得合格？你給我項目，我去要求食藥署來驗。」

堅持自己沒有錯，蘇清泉強調現在只要有追溯到源頭、重新上架，檢驗合格的商品就是沒問題，只是從餿水油風暴中接連爆出問題商品，都掛有國家認證，短時間要民眾和委員一樣，對檢驗合格那麼有信心，恐怕很難做到。

蘇清泉：不可能主張餿油可吃

國民黨籍立委蘇清泉今天說，「餿油可吃」完全不符常識，更不符醫師專業與民代本職，他不可能做此主張。他在國事論壇的發言是遭部分媒體斷章取義。

中國國民黨籍立法委員蘇清泉昨天在立法院國是論壇表示，從幾次食安事件看來，台灣工廠設備、煉製技術都不是問題。起雲劑、塑化劑、混油、餿水油、地溝油、回收油等，所有末端檢驗酸度、重金屬等檢驗都合格。

蘇清泉說， 鄉親、病人問他「到底可不可以吃？」他說「檢驗合格應該可以吃」即使是由皮革油煉出來，裡面重金屬的鎘，都是合格的。可見技術不是問題，問題是人心、道德。「沒有黑心商品，只有黑心廠商」。希望江內閣重整教育跟道德層面。

蘇清泉今天發布新聞稿指出，他在國事論壇的發言指的是，只要政府「檢驗合格」必須要是可以食用，否則民眾無所適從，社會更人心遑遑，並非好事。

新聞稿指出，蘇清泉作為臨床醫師，以救人為己任，擔任立委更希望從政策源頭來救人。「餿油可吃」完全不符常識更不符醫師專業與民代本職，他不可能做此主張，盼各界與媒體鑒察。

蘇清泉表示，在油品安全管理上，必須做好油品回收的規範。食品良好作業規範（GMP）、食品良好衛生規範（GHP）制度可以修改但不可廢除，政府除了在源頭加強道德教育之外，也應該加重民、刑法相關刑期，以遏止不肖廠商傷害民眾健康、牟取暴利的歪風。

既然如此，大家就要買一堆「黑心地溝油」給這兩隻馬鹿終身天天免費吃到飽！