廢GMP？ 工業局：認證廠僅2.1%染餿

民進黨立委今(16)日舉辦食安公聽會，經濟部工業局局長吳明機指出，全台灣有GMP認證的廠只有234家，其中僅5家GMP廠的14項產品疑似使用劣質豬油，換算也僅佔2.1%左右。對於GMP的存廢，他也強調，經濟部也採取開放態度，將根據10月的民調結果，考慮採取退場機制。

民進黨立委劉建國、田秋堇、陳亭妃與蘇震清今天舉辦「拯救崩壞食安體系公聽會」，邀請各部會、地方政府官員以及專家學者、公民團體，一同商討食安對策。
 
會中，環保署副署長張子敬指出，估計國內1年約有7、8萬噸廢食用油，但是根據該署申報系統，去年只能掌握3.8萬噸、約5成廢食用油的流向。他解釋，法律只規定一定資本額、營業額以上的商家要上網申報，但是對於攤販、小型小吃店約2、3萬噸廢食用油則無法納管。
 
張子敬強調，現在已經請各地方環保機關，宣導小型飲食業與合法回收商簽訂契約，並盡速研擬修法，檢討列管門檻，目標管制8成以上。但是，他也坦言，對於「什麼是廢棄物、什麼是資源」仍須清楚定義，如果強制回收可以賣錢的廢食用油，將有窒礙難行的地方。
 
至於何時能清查完國內廢食用油量及流向，張子敬表示，正在請縣市環保局努力，由於夜市都會有管委會，環保署預計一週內能掌握大概數量，但是小吃店、攤販比較難。
 
而此次餿水油風暴，讓老字號的GMP認證飽受質疑。對此，經濟部工業局局長吳明機強調，有問題的「全統香豬油」並非GMP認證產品，而強冠通過GMP認證的產品也只有12項，至今已撤銷。此外，全台灣食品廠有6千多家，有GMP認證的廠只有234家，相當少。而強冠提供的236下游廠商名單中，僅有5家GMP廠的14項產品疑似使用劣質豬油，換算也僅佔2.1%左右。
 
吳明機強調，工業局將成立專案小組，重新檢討GMP認證。對於GMP的存廢，經濟部也採取開放態度，尤其自從混油事件爆發後，曾做過2次民意調查，多數民眾認為宜修不宜廢，如果10月的民調結果顯示GMP的信賴度受到懷疑，經濟部將會採取退場機制。

GMP存廢 經濟部10月民調

經濟部工業局長吳明機今天說，10月將針對GMP制度存廢進行民調，若民調結果認為GMP無法為民眾帶來信心，會檢討退場機制。

餿水油事件打擊GMP認證標章的公信力，行政院長江宜樺昨天指示經濟部儘速委託民間調查消費者對GMP的信賴度，作為GMP機制的檢討與改進依據。

吳明機上午在行政院會後記者會，面對媒體詢問GMP標章檢討時說，GMP認證標章已有25年歷史，採自願性制度，目前有400多條生產線通過認證。

吳明機說，去年發生混油事件後，外界有質疑GMP的聲音，經濟部當時委託民間進行民調，超過7成認為GMP認證標章制度宜修不宜廢；GMP新制預計明年元旦起全面實施。

他表示，經過這次劣質豬油事件，經濟部今年10月會再進行民調，若民調結果最後認為GMP沒辦法為民眾帶來信心，會檢討退場機制；若民調結果希望退場，相關後續配套措施也要思考。

此外，吳明機也說，經濟部配合衛福部輔導具工廠登記證的食品工廠建立自主管理制度（GHP），預計民國105年12月底前完成輔導2500家食品工廠。

餿水油傷公信 GHP和SGS掉漆

高一尺、魔高一丈，強冠公司餿水油行銷全台，受害者遍及小吃攤到上市公司，重創食品GMP及GHP的公信，也波及民間SGS公司信譽。

優良製造規範GMP由經濟部認證，食品良好衛生規範GHP由衛福部認可，兩者最大差別在於一般小吃店只能適用GHP。GMP則限適用於登記註冊工廠所生產的單項產品，其生產環境及操作人員也可適用GHP。

據經濟部工業局清查發現，強冠公司銷售劣質豬油發生前，強冠公司GMP烘焙用油脂生產線有12項產品通過GMP認證；衛福部食藥署也調查，地方衛生局近3年5度查廠，強冠公司都符合GHP。

GMP和GHP代表生產品管及衛生的模範生，隨著檢方揭發郭烈成涉嫌煉製餿水油出售強冠，強冠再以「全統香豬油」出售，受害業者愈查愈多，GMP和GHP掉漆，尤其去年橄欖油的混油事件，許多GMP食品業者中招，這次又受拖累，GMP公信備受質疑。

不僅如此，三聚氰胺毒奶粉、塑化劑污染食品、順丁烯二酸毒澱粉、銅葉酸素鈉混油等歷次事件中，業者紛紛將把SGS檢驗合格報告，當作自家產品安全保障的通關密碼，想不到遇上餿水油，這招不靈光。

新光醫院腎臟科醫師江守山說，中國大陸衛生當局曾以100萬人民幣，懸賞簡易檢測地溝油（餿水油），可惜無人獲賞，這次台灣事隔30年再次出現餿水油，看起來與正常油品一樣清澈漂亮，連味道都一樣，油品的酸價也被調整，連SGS的檢測也沒有發現問題。

食藥署研究檢驗組長陳惠芳說，沒聽說有哪個「老師」握有改造餿水油的「毒」門秘方，因為原理不難，就是水洗、脫臭、脫色、脫焦、混合不同油脂等精煉過程，有良心的油脂業者不屑為之，別有居心的人卻用來賺取暴利。

每次遇有食安事件，官方實驗室機台日夜不停機，消化各衛生局送來油脂檢體，食品業者公司抱著自家產品送到民間檢驗室證明清白。然而，檢驗顯然不是把關的萬靈丹，不肖業者花招百出，一再騙過檢驗機器。

郭烈成在鄉下開設地下工廠，早在民國99年即遭民眾檢舉蒐集廢油做飼料，也給人吃，屏東縣衛生局查無實據，以煉製飼料用油未違反食安法規結案，僅有環保局以現場跡證依違反廢棄物清理法污染水溝開罰5次。直到去年混油事件爆發，民眾轉向豬油，利之所驅，埋下食安風暴導火線，到檢方強力介入，才揭發餿水油。

歷年食安修法重點擺在天價罰金及食品添加物源頭管理，法令卻是慢半拍，去年混油事件，衛生機關開罰大統長基18.5億元，全案進入司法階段後，衛生機關撤銷罰單，靜待全部判決定讞分配罰金，未能立即重罰遏阻劣行，這次餿水油問題不是食品添加物，而是最根本的食品衛生，事先有跡可循卻查不到。

食品業者強制登錄、食品追蹤溯源系統今年上路，食品添加物業者跑第一棒，食用油脂業者將因餿水油事件而強制納入，從小吃攤到食品大廠整條供應鏈上沖下洗，食藥署副署長姜郁美認為，這項大工程，最終還是靠業者自主管理才能成事。

民眾不信食安問題能改善

經濟部宣布，GMP新制擬提早自明年1月1日上路，縮短3個月，屆時原認證廠商全廠同類產品均須全數驗證，否則GMP資格將取消。不過，民眾質疑，GMP換湯不換藥 ，只是廠商花錢買的一張假保證書，不信食安問題能改善。

去年底爆發混油事件後，工業局成立專案小組擬定GMP精進方向，內容包括全廠同類產品全數驗證、落實源頭管理、追蹤管理強化及國際接軌。儘管GMP新制已於今年4月1日正式實施，但經濟部給予原認證廠商緩衝期，至明年3月31日。

經濟部表示，鑑於GMP精進緩衝期間發生劣質豬油事件，擬縮短過渡期，提早自明年1月1日起，原認證廠商全廠同類產品均須全數驗證，如無法於緩衝期間全數通過驗證，GMP資格將無法延續。

經濟部說，強冠生產的「全統香豬油」並非GMP認證產品，且生產線與GMP認證產品的生產線不同。針對業者抱怨，是因為信了GMP認證才購料，經濟部官員說，如果業者真的有看過強冠的GMP認證合約、或親自到生產線去查看，就會知道自己進的原料根本沒有經GMP認證。

經濟部官員指出，全台有6000餘家食品工廠，到目前為止只有400多條的食品廠生產線，共3000多項產品有獲得GMP認證，何況GMP認證並不具有強制性，而是業者自願性、自主去申請的認證。

經濟部強調，要治本，應該針對6000多家食品工廠的原料、產品，落實有強制性的《食品良好衛生規範》GHP認證，有了第一層的基本保障及過濾，至少能降低後續中下游廠商的風險。

不僅GMP，這次出事的強冠也有ISO認證，ISO申請費用從數10萬元到上百萬元都有，而且還分門別類的收，但與廠商的利潤比起來，算小成本。反倒是政府收了這些檢驗費後，依舊無法為食安掛保證。

反正馬鹿國的GMP亂發一通，也沒有每個月都確實監督，大家都是GMP認證！反正大家以後看到GMP就當作不存在即可！