日媒：傳統和食 可防肥胖

日本《產經新聞》報導，肥胖和代謝症候群的主因，包括吃得過多和運動不足。經染色體分析後進一步發現，第3大主因和腸內細菌聚集的「腸內細菌叢」有關。專家建議，為保持健全的腸內細菌叢，最好是吃日本傳統的和食，而不是歐美式飲食。

報導指出，糖尿病研究權威、日本肥胖學會理事長兼國立國際醫療研究中心總長春日雅人，去年9月看到美國權威期刊《科學》，刊載一篇美國華盛頓大學的研究論文，便主張腸內細菌叢才是肥胖研究最受注目的領域之一。

該論文進行一項老鼠實驗，先選4組人，分別是1胖1瘦的雙胞胎，將他們含有大量腸內細菌的糞便，移植到老鼠無菌的腸內，結果發現移植肥胖者糞便的老鼠就變胖，移植瘦者糞便的老鼠就不會發胖。

春日強調，「此實驗顯示，腸內細菌叢的差異是引起肥胖的原因」。美國先行研究腸內細菌和肥胖的關係，日本則以「綜合生命醫學研究中心」的消化管慣性研究小組領導人本田的免疫疾病相關研究聞名。

報導引述本田談話指出，「腸內約有1千種，總重量達1公斤的細菌共存著。共存關係瓦解，便會引起肥胖、代謝症候群及過敏等免疫疾病」。

本田說，數據顯示，1周持續食用高脂食物，腸內細菌叢結構便會起變化，導致肥胖的細菌原本就能分解從飲食中攝取的糖類，並讓體內容易吸收，但此細菌嗜吃高脂肪食物。若飲食中缺少纖維且重複吃相同伙食，也會破壞腸內細菌的共存關係，預防肥胖最好方法就是改變飲食習慣。

他建議，「為保持健全的腸內細菌叢，一點點地攝取蔬菜等各樣食材之傳統和食最為適宜」。