不鏽鋼餐具刮鏽 恐溶出有害物

為確認不鏽鋼餐具安全否，消基會抽驗市售產品25件，包括錳、鎳溶出檢驗都合格；但專家出示久用湯匙強調，用久後有鏽、刮痕、凹凸不平則莫用，因為有溶出有害物的疑慮。

消基會召開「不鏽鋼餐具未標等級，消費者何以安心使用」記者會，抽驗的25件餐具共5件標示不實，但重金屬錳、鎳溶出都合格；這25件樣品的產地包含台灣、日本及中國，標示不合格的2件台灣製、2件中國製、1件未標產地。

上述5件標示有疑慮的問題以廠商、產地、製造日期等資訊不明為主，有1件則是驗出為200系列材質，卻標示成售價較貴的300系列。

與會的清華大學化學系教授凌永健說明，不鏽鋼餐具材質一般分為200、300及400系列，200系列用氮及錳取代鎳製成，價格較低，用於水槽、家電、料理器具及汽車等工業用途多。

300系列鎳含量較高，抗腐蝕，較貴，用於廚具及食品餐具；400系列以鉻為主，一般用於醫療用具、刀具等。

他說，錳、鎳溶出檢驗合格，他不意外；比較需要注意的是，用久了，不鏽鋼還是會生鏽的，所以用於裝食物的不鏽鋼餐具，若有鏽斑、刮痕、凹凸不平狀況出現，就不要再用了，以免承擔溶出有害物的使用風險。

他建議，相關產品標示，目前多標在外包裝上，若能將材質標在商品本體上，才不會丟了包裝後就不知材質為何了。

關於錳、鎳有何特性？消基會補充，錳是人體必須的微量礦物質之一，但若吸收過量，會影響神經系統，引發記憶障礙，甚至是帕金森氏症；鎳因耐腐蝕被用於金屬合成上，但部份鎳化合物已被認定是人體致癌物。

金剛不壞？不鏽鋼餐具2%標示不清　消基會憂過度使用

不鏽鋼碗是許多民眾餐具選擇，但產品的重金屬含量多次引發爭議，消基會今(8)日公布餐具標示、重金屬錳、鎳溶出檢驗，有5件產品標示不清，重金屬安全全數過關，但有1件實際測出材質成份等級與標示有異，恐因消費者使用期限過久，硬度、強度較差而溶出重金屬。

消基會抽檢市售25件不鏽鋼餐具，發現有5件產品標示不清，「雅緻台式麵碗身13 cm」沒有標示生產製造廠商名稱、電話及地址，「金龍加長電木煎匙」沒有標示製造廠商名稱，「尊品阿德拉經典大餐匙」沒有標示製造商地址，「萬點大尖匙3入」則沒有標示製造日期，「味之賞#304幼兒點心匙」不鏽鋼材質將低價成分標為高價成份。

消基會委員、清華大學化學系教授凌永健表示，不鏽鋼分為200、300、400系列，200多做為水槽、家電、料裡器材使用，400則用於汽車軸承、醫療品，但200與400抗腐性都較200系列差，憂使用過久而有重金屬溶出疑慮。

消基會指出，體吸取錳之後，雖然大部分都會排出體外，但若吸收過量的錳，可能影響其神經系統而導致錳中毒，其症狀包括記憶及睡眠障礙、食慾不振、肌肉痙攣、甚至帕金森氏症的特徵。

消基會發行人陳智義指出，雖產品都標為不鏽鋼，且初步檢測新品都並無重金屬溶出，民眾可稍微放心，但產品材質比仍有標示不清疑慮，界於法規灰色地帶，相較於商標法規範，主管機關應依食管法加強管理。

凌永健建議，業者能將材質比、製造日期標示於不鏽鋼本體，讓民眾能適時更換產品，避免使用過久而導致重金屬猛的溶出，且只要產品一有生鏽、破損就別再使用。

「假304不鏽鋼」幼兒匙　用久易釋出錳

材質低等的不鏽鋼餐具，用久易有刮痕，可能會釋出重金屬錳，讓民眾吃下肚，專家建議買餐具要挑標有304的鋼材，較耐腐蝕，但目前官方並未強制要求標示，消基會進一步抽查發現，有兩款不鏽鋼湯匙，標籤上號稱使用304鋼，材質驗出卻是低一等的「200系列」的工業用不鏽鋼，而其中一款甚至是專門設計給嬰幼兒使用的湯匙，恐怕無法讓家長安心。

就是這支嬰幼兒專用的不鏽鋼湯匙，被消基會點名標示不實，標籤上號號稱使用304鋼，實驗出來，卻是低一等200系列的鋼材，另一款湯匙上頭，小小的數字18比10，代表也是使用304不鏽鋼，但消基會測試金屬比例，也只能算是200系列。

消基會檢驗委員凌永健：「它是屬於200或是400系列(不鏽鋼)，用久之後裡面的重金屬，比較容易溶出。」

就怕200系列的鋼材用久，民眾可能把重金屬錳吃下肚，但市售不鏽鋼餐具，大多是用便宜的200系列工業用鋼，300系列指得是304或306，含鉻量高，價格也會貴1-2成，而200系列抗腐蝕性相對差，鎔出重金屬錳的機會較高。

記者：「如果人體吸收過多的錳，會對人體造成什麼樣的影響？」消基會檢驗委員：「失智症之類的等等。」

不鏽鋼碰撞易產生刮痕，專家建議，一有刮痕就該馬上換，買不鏽鋼餐具，應該挑有標示304或18之8跟18之10，300系列的鋼材，只不過衛福部卻沒強制業者標示，就算有標，也被驗出不少是「假的304不鏽鋼」，官方沒訂法規，消費者也無依據可循，民眾天天接觸的餐具安全，無人把關。

劣質不鏽鋼餐具 恐含重金屬

不鏽鋼餐具未標等級，消費者如何安心使用？不鏽鋼製品囊括鍋碗瓢盆、醫療、工業或其他民生用品，就連送禮或贈品，也常常是不鏽鋼餐具。消基會8日公布的調查指出，在25件抽查的不鏽鋼樣品中，只有3件清楚標示等級，民眾若是購買到劣等的不鏽鋼餐具，可能吞進重金屬，對身體造成嚴重的危害。

其實，不鏽鋼可分為三類：一、200系列，價格較為低廉，但因抗腐蝕性較差，所以使用範圍窄，多用於水槽、家電、汽車等用品上；二、300系列，這是最普遍的不鏽鋼種類，用於民生、汽車和食品工業上；三、400系列，由於錳及鎳的含量低，故原料價格便宜，只能用於輕度腐蝕的環境，如醫療、刀具、飾品等用途。

300系列不鏽鋼是最適用於餐具的種類，使用其他系列不鏽鋼可能有重金屬過量的疑慮，但消基會的抽查結果卻顯示，在25件抽查的不鏽鋼樣品中，有高達14件是200系列，其中還有一件標示是304，結果卻是200系列。

在主要材料方面，除1件未標示外，只有3件標示不鏽鋼種類，其餘21件標示「不鏽鋼」或「高級不鏽鋼」。市面上的不鏽鋼餐未清楚標示等級，消費者如何用得安心？消費者報導雜誌發行人陳智義指出，一般家庭主婦選擇的餐具，應選擇抗腐蝕性較佳的300系列，但該系列的價格較高，檢測後發現，多數不鏽鋼餐具未標明等級，明顯違反《商品標示法》的規範。

清大化學系教授凌永健指出，不鏽鋼餐具有「耐用性」問題，比較劣質的200或400系列的不鏽鋼餐具新品短期不會出現問題，但在經年累月使用後，或是出現刮痕時，可能會有重金屬融出的情形，因此不建議消費者使用。

凌永健說，人體重金屬的來源，主要是海鮮食物，一般不鏽鋼餐具的重金屬含量低，沒有嚴重致命的危險，但長期堆積在人體，也會造成危害，例如不鏽鋼中的錳可能導致帕金森氏症等精神疾病。

消基會副董事長陸雲指出，不鏽鋼餐具使用廣泛，但近來接獲許多消費者的電話，質疑不鏽鋼餐具的安全性，政府應建立一套管理制度，規範不鏽鋼的標示，保護消費者權益。

喔～標示是304要去哪裡看？新聞不是說「多數不鏽鋼餐具未標明等級，明顯違反《商品標示法》的規範」根本就完全沒得看！