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話者は、主に広東省東部、福建省西部、江西省南部の山間部に分布するが、四川省、湖南省、広西チワン族自治区、海南省、浙江省南部などの各省区や海外の華僑・華人にも多くの話者がいる。また、福建省や浙江省に居住するショー族の大部分も客家語を話す。
台湾では、台湾の北西部に位置する桃園県南部、新竹県と苗栗県の大半、新竹市と台中市の一部、および台湾南部に位置する屏東県と高雄市のうち六堆と呼ばれる地域、花蓮県の一部で話されている。しかし、客家委員会が2004年に行った調査では、これらの客家の密集地域でも、若年層では話者の比率は3割に満たず、客家語離れが進んでいるため、現在は小学校でも客家語など、母語を教える時間が設けられたり、民主進歩党政権になって始まった国営・客家テレビなどにより、保存と継承の努力が進められている。また企業でも、コールセンターや窓口などに客家語窓口を設置するなどの取り組みも進んでいる。
また、シンガポール、インドネシア(主にジャワ島、スマトラ島北西部、バンカ島、ボルネオ島西部など)、マレーシア(主にサラワク州)などの東南アジア、モーリシャス、インドの一部地域、アメリカ合衆国にも華僑、華人として集団で暮らす客家がおり、客家語も使用されている。
推定使用者人口は5500万人(中国4500万人、台湾300万人、その他海外1000万人)。
多くの居住地において、客家語話者は少数派となっていることが多く、周囲の言語・方言と比べて影響力が低いことから、語彙を借用することがよく行われており、地域差がある。例えば、マレーシアの客家語ではマレー語、台湾の客家語では台湾語、広東省の客家語では広東語からの借用語が多く見られる。
ただし、ショー族が客家語を話すように、客家語が主流の地域では、他の民族が客家語を話したり、語彙を取り入れる例も見られる。
中国社会科学院とオーストラリア人文科学院の『中国言語アトラス』などによると、大陸部分の客家語は下記の下位分類をすることができる。
- 贛州片
- 粤北片
- 東江本地片
- 潮汕片
- 潮漳片
- 粤桂瓊片
- 汀州片
- 寧龍片
- 于桂片
- 銅鼓片
- 川湘片
台湾の客家語
清代に台湾に移住した客家人は、出身地によって主に以下の「四、海、大、平、安」の五種に分類されている。
- 四県腔(苗栗腔)
- 広東省嘉應州府の梅県や近隣の長楽県、興寧県、鎮平県、平遠県などの四県の出身者。台湾の客家語の標準的な発音となっている。台湾では北西部に位置する桃園県の一部、苗栗県の「山線」地域、および台湾南部に位置する六堆地区(高雄市、屏東県の一部)などで用いられる。苗栗県公館あたりが標準と考えられているため、苗栗腔とも呼ばれるが、ただし苗栗と六堆では、一部語彙が異なる(たとえば、接続助詞andにあたる lau1(苗栗など北部)とthung2(南部)など)。
- 海陸腔(新竹腔)
- 広東省恵州府の海豊県、陸豊県の出身者が用いる(ただし広東省の当該地域は現在では閩南語化しているところが多い)。台湾では四県腔に次いで広く用いられる。桃園県新屋郷、観音郷、新竹県の大部分で用いられる。台湾の場合、声調の調值の高低の向きが四県腔と逆になっており、四県腔よりも調類が一つ多い(去声が二つある)。
- 大埔腔(東勢腔)
- 広東省梅州市の大埔県出身者が用いる。台湾では台中市の東勢区、石岡区、新社区に分布する。発音は四県腔に近い。
- 饒平腔
- 広東省潮州府の饒平県、恵来県、普寧県、揭陽県、海陽県、潮陽県出身者が用いる。台湾では苗栗県卓蘭鎮、彰化県員林鎮、永靖郷、田尾郷、及び新竹県の一部に分布する。発音は大埔腔と近い。
- 詔安腔
- 福建省漳州府の詔安県、南靖県、平和県、雲霄県出身者が用いる。福建省では優勢な閩南語と同じ語彙を多く持つが、漳州の閩南語の調値とは高低が逆のように感じられる。台湾では雲林県崙背郷、二崙郷、西螺鎮と桃園県八徳市、大渓鎮、龍潭郷に分布するが、人口はきわめて少なく(数千人とされている)、他の客家語母語話者からも理解がしづらい方言となっている。
在Wiki上面,明明說「四、海、大、平、安」の五種,但是新聞卻說「有六腔(四縣、海陸、大埔、饒平、詔安、南四縣)客家語」我看其中「南四縣」應該跟「四縣」一樣,不用多算一種!
然而,光是在黑心國「客家語」竟然有「11片」!如果再加上台灣「5腔」的話,我看光是「客家語」就有「11片+5腔」=「16種」!
其他的什麼廣東話,上海話... 等還不算,比日語方言還要多!