咖啡渣種出來的！　蘑菇比手掌還大

吧臺人員不停地磨豆，滿足所有上門買咖啡的客人的需求，而泡完咖啡後的咖啡渣，對某些人來說，可是賺錢的黃金。種植蘑菇公司員工：「非常謝謝你們！」

將咖啡渣丟進車廂，再繼續前往下一家收集，英國有業者發現，咖啡渣竟然是種蘑菇的沃土，業者把收集來總共200公斤的咖啡渣，分裝成小袋，再把蘑菇苗埋進去。種植蘑菇公司員工：「我們將它放置至少一個月，這裡的生長環境如同野外一樣，溫暖、潮溼、黑暗。」

這個淡橘色，比手掌還大的蘑菇，就是用咖啡渣種出來的，奇特的種植方法，也讓人好奇，這蘑菇吃起來會有咖啡味嗎？種植蘑菇公司員工：「事實上只有生長環境，才會影響香菇的味道與口感。」

他們種出來的蘑菇，還供給城裡的餐廳做為食材，業者說，因為看到城市中，每日都有好幾噸咖啡渣被當成垃圾丟棄，覺得很浪費，因此轉念將咖啡渣當成可用資源，也為自己找到新商機，開創新財源。

沒錯！咖啡豆只不過是經過加熱，沖出一些有味道物質而已，應該還有不少營養還留在咖啡豆裡面！拿來好好運用，應該還可以有不少生機食品可以做！