粉圓摻毒澱粉「輕罰」15萬　衛生署擬修法加重罰責

「毒澱粉」製成的粉圓、板條、黑輪等，流竄全台，大賺黑心錢，無良業者到頭來卻可能只被「輕罰」15萬元了事！原來，依照現行食品衛生管理法規定，違法使用未經核准的化製澱粉，罰責只有3至15萬元，衛生署食品藥物管理局局長康照洲今（14）天表示，考慮修法加重罰責，或比照塑化劑開罰最重600萬元。

衛生署是接獲舉報，配合檢調，發現台南協奇澱粉廠的奇奇化製澱粉及新北市怡和澱粉的地瓜粉，違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸」，吃進消費者肚裡，恐傷及腎臟功能。衛生署已緊急封存產品及原料25公噸，並擴大追查流向。

衛生署第一時間對外表示，援引開罰業者的法條，是食品衛生管理法第12條的違法使用未經核准的化製澱粉，罰責只可處以3萬元以上、15萬以下罰鍰，而非比照塑化劑、援引11條不得製造「有毒或含有害人體健康之物質或異物」，予以重罰最高600萬元，引發外界「輕罰」質疑。

康照洲表示，塑化劑風暴之後，食品衛生管理法就修法加重第11條對「有毒或含有害人體健康之物質或異物」的罰責，針對違法製造、加工、調配具劇毒、急毒、致癌等有害物質，可罰6至600萬元。

但為區分違規使用的嚴重程度、危害性不同，康照洲強調，鑑於業者有可能「錯用」、「誤用」才有第12條違法使用未經核准原料、罰責較輕的法條存在，且根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。

康照洲說，國內類似黑心食品事件層出不窮，加上民眾質疑「罰一下，又是生龍活虎一尾」，因此，衛生署正考慮修法加重罰責；且目前地方衛生局仍在追查當中，若認定協奇、怡和2家業者含量高、傷害大，仍可比照塑化劑，以第11條重罰600萬元。

冷飲業：粉圓太香Q可能有問題

衛生署查獲工業澱粉粉圓產品，冷飲連鎖業者春水堂今天表示，過去未聽聞工業原料用於粉圓，呼籲防用太香、太Q的粉製產品。

行政院衛生署查獲廠商用未核准化學原料「順丁烯二酸酐化製澱粉」製作粉圓等產品，恐危害人體健康。台中市冷飲連鎖品牌春水堂行銷部副理劉彥伶說，過去從未聽說有業者將工業用原料用於粉圓食品，對此事件感到驚訝、意外。

劉彥伶表示，春水堂全省有36家分店，並有5個飲品的品牌，所使用的粉圓等產品由專屬供應商供料，並定期送檢以維持品質的穩定。

劉彥伶呼籲冷飲業者要慎選供應商，粉圓等產品的價格差異性很大，不管是市場販售的濕粉圓或超商販售的乾粉圓，若太香、太Q，或可存放過久的產品，都可能有添加人工化學添加劑。

劉彥伶也提醒消費者，可透過粉圓等產品的色澤及氣味初步研判，太香、太Q產品可能有問題；部分對於人工化學添加劑較為敏感的人，食用有化學添加劑的食品會出現口渴或身體不適狀況。

工業粉圓事件是否會影響冷飲銷售。劉彥伶指出，並不擔心業績受到影響，民眾應會選購更具安全、有口碑的產品。

既然「黑心食品事件層出不窮」很顯然「不衛生鼠」一點屁用都沒有！不如直接跟黑心國合併算了，大家公開合法黑心！

毒澱粉掀起食品危機　粉圓粄條黑輪都中槍

2011年發生塑化劑風暴，讓人人聞「塑」色變，而當年大規模的食品危機恐要捲土重來，不過這次主角換成澱粉。衛生署檢測市售澱粉產品時發現，有不肖業者添加順丁烯二酸酐化製澱粉，長期食用恐對腎臟造成傷害。

　　衛生署食品藥物管理局抽查74件市售澱粉類產品及相關製品，其中25件澱粉類產品均未檢出順丁烯二酸，而49件相關製品中則有5件檢出，包括波霸粉圓、九份芋圓地瓜圓、美濃板條、關東煮黑輪和冷凍正宗黑輪，最高檢出量將近500 ppm。

　　問題產品及化製澱粉，分別來自嘉義縣劉記粉圓、新北市建美食品、新北市賞味佳食品、高雄長勝食品廠、慈惠食品等製造廠所製造。而其原料則源自於台南及新北市協奇澱粉廠的奇奇化製澱粉，以及新北市怡和澱粉的地瓜粉。

　　食品藥物管理局表示，所有檢出含順丁烯二酸的產品及原料，皆已由地方衛生局勒令封存回收，目前封存的違法產品及原料多達25噸，除了要求廠商停止製造生產，並可依食品衛生管理法處以3萬元以上、15萬元以下罰鍰。其他下游業者如曾經購買，都不得再販賣或製造，以免受罰。

　　為了增加口感黏稠，而違法添加順丁烯二酸的「毒澱粉」，多半被製成粉圓、粄條、關東煮、黑輪等食品販售。被列入不合格名單的7-11，隨即發出聲明稿表示，4月份已針對鮮食商品送交SGS進行檢驗，目前門市所販售相關商品皆已通過檢驗、安全無虞，請消費者放心食用。

　　根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸酐的急毒性低，對人類不具有生殖發育、基因等毒性，而且也沒有致癌性。依據歐盟評估資料，成人每公斤體重每天可耐受量為0.5 mg，若以60公斤的成人計算，則可忍受劑量為每日30 mg。

　　不過，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，「順丁烯二酸酐」又稱「馬來酸」，屬於黏著劑和樹脂類，雖可增加食品彈性、黏稠等口感，但本身即具有毒性，明令不得添加在食品中，民眾若大量食用恐發生急性腎衰竭，長期少量攝入也可能傷及腎功能。

　　針對違法使用順丁烯二酸酐化製澱粉案，各縣市衛生局已啟動針對所轄澱粉原料廠商進行強力稽查，預計於一週內完成。對於已涉案產品的流向，食藥局將持續追蹤，以確保民眾的飲食安全。

黑心！粉圓、板條摻「毒澱粉」　衛生署查扣25噸急追流向

Ｑ彈的粉圓、板條竟摻有「毒澱粉」！衛生署接獲線報並配合檢調追查發現，台南協奇及新北市怡和2家澱粉廠供應的澱粉，違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸」，波及民眾常吃的粉圓、芋圓、地瓜圓、板條、黑輪等產品，緊急查扣達25公噸，勒令業者停產，擴大追查；毒物專家警告，「毒澱粉」下肚恐傷害腎小管。

衛生署食品藥物管理局是根據舉報及法務部調查局嘉義縣調查站訊息，抽查市售澱粉類產品25件、相關製品49件，結果在5件當中檢出「順丁烯二酸（Maleic acid）」。

不合格產品，以天祐食品「關東煮黑輪」檢出496ppm含量最高，其次依序為長勝食品「冷凍正宗黑輪」481ppm、日正食品「波霸粉圓」386ppm、蓮發食品的「九份芋圓地瓜圓」352ppm和「美濃板條」46.4ppm。

食藥局區管中心主任潘志寬表示，經追查，違法澱粉原料來自於協奇澱粉廠的奇奇化製澱粉及怡和澱粉的地瓜粉，又以協奇自行添加的量最為離譜，足足高出怡和達10倍之多，怡和則是自越南直接進口添加順丁烯二酸的原粉。

衛生署已要求2家業者停止製造生產，並封存產品及原料25公噸，且依違反食品衛生管理法，開罰3萬元以上、15萬元以下罰鍰，違規產品也依法應沒入銷毀、下架；潘志寬強調，已要求地方衛生局追查遭波及的下游廠商，並將澱粉廠列為例行的重點稽查對象，擴大檢驗。

衛生署指出，「順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）」為美國FDA及歐盟核准的間接食品添加物，遇水後會轉化成順丁烯二酸，可應用於與食品接觸的包材，在合法添加物的蘋果酸或反丁烯二酸等，也可能含有少量順丁烯二酸，因此有些食品中檢出順丁烯二酸是合理的，但這次業者是直接違法添加國內未核准的順丁烯二酸化製澱粉。

潘志寬說，根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。依據歐盟評估資料，以60公斤成人計算，每日可忍受劑量為每日30毫克，這次檢驗出的產品，每日攝入量約12 mg，仍在安全範圍之下，且粉圓、板條等並非日常主食，只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌，但可以退貨。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑說，順丁烯二酸是工業用有毒原料，可能傷害腎小管，臨床曾有不少尿液驗出糖份卻不是糖尿病的案例，皆可能與其有關，要求政府應比照塑化劑管理。

食藥局強調，國內目前核准使用21項的化製澱粉，業者產製食品如有需要添加食用化製澱粉，應選用合法者，如欲使用新興化製澱粉，也應備齊相關文件提出申請。

粉圓、芋圓食不安全　宜蘭縣加強稽查

由於行政院衛生署食品藥物管理局於5月13日發佈，少數不肖業者使用未經核准之順丁烯二酸酐化製澱粉製成粉圓、芋圓、粉條及黑輪等食品，宜蘭縣政府衛生局表示，為保護民眾食的安全、健康及權益，於5月13日晚間起，動員各轄區稽查員，稽查傳統市場、超級市場、大賣場及南北雜貨等販售通商計24家。

宜蘭縣政府衛生局指出，經查架上疑似陳列該類產品計84件，並針對有疑慮產品先行下架，同時抽驗10件市售相關製品送驗，於5月15日會同宜蘭縣政府消保官周錫福，針對宜蘭縣澱粉加工食品進行稽查；衛生局表示將持續進行稽查輔導轄內食品業者，倘發現仍於架上陳列販售該等違規食品者，將依法處辦。

衛生局呼籲食品業者，產製食品如有需要添加食用化製澱粉，應選用經食品藥物管理局核准使用之21項合法品項，若有涉嫌違規或是疑慮的產品應先行下架；並建議消費者購買食品，應儘量選擇有良好信譽商家品牌。

我看只要有「添加食用化製澱粉」的食品，大概全都中槍！