苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現，苦瓜汁或許可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，罹癌風險減少約六成之多。

動物實驗顯示，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。研究成果本周發表於「癌症形成」醫學期刊。

美國科羅拉多大學癌症中心癌症防治計畫主持人、藥學與製藥科學教授拉傑許‧阿加爾瓦爾表示，三年前進行培養皿實驗時，早發現苦瓜萃取物可以抑制乳癌細胞。這次研究更進一步採用動物實驗，測試苦瓜對不同癌細胞是否也有抑制效果。這次實驗用的是苦瓜汁，許多亞洲國家都有吃苦瓜的習慣。研究結果發現，苦瓜會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有食物可吃，癌細胞失去能量，就會邁向死亡之路。

另外，苦瓜也能調節胰臟β細胞分泌胰島素。研究人員發現，老鼠食用苦瓜汁後，產生胰臟癌的機率減少了百分之六十。阿加爾瓦爾指出，許多新藥研究想盡辦法要抑制癌細胞吸取能量，結果天然食物成分也許就能達到這種效果，成果讓人振奮。

過去幾年兩位摯友的母親先後罹患胰臟癌去世，分享這篇報導給各位室友。

我看「苦瓜汁」應該也是要生喝，煮熟的苦瓜應該是不行。

小果苦瓜受青睞 技轉研發藥品

花蓮農改場育成的「花蓮4號」新品種山苦瓜，獲得生技廠商的青睞，成為研發保健食品和治療癌症藥品的材料。

花蓮農改場近年來育成5個山苦瓜新品種，並陸續於民國94年至民國101年取得品種權，其中「花蓮1號」、「花蓮2號」和「花蓮3號」屬於中小型果，「花蓮4號」和「花蓮5號」屬於小型果。

花蓮1號與花蓮2號的品種權已經技術移轉推廣種植，是適合鮮食的品種，在每年5月的生產期時，可在市面上的有機商店購得。

新品種「花蓮4號」含有豐富的維生素、葉酸、膳食纖維，抗氧化能力相當強，花蓮農改場指出，經國科會國家型計畫苦瓜研究團隊研究證實具有保健潛力，相當適合做為開發保健產品的原料。

花蓮4號是較為特殊的新品種小型山苦瓜，花蓮農改場表示，品種權已於去年技術移轉給寰宇生物科技公司，生技廠商除做為保健產品開發材料外，還將進一步研發藥用產品。

花蓮農改場指出，寰宇生技公司近年來積極投入中草藥開發，企圖找到可以降血糖和降體脂的中草藥，經多次與花蓮農改場接觸後，發現花蓮4號新品種苦瓜有發展空間，並於去年取得授權技轉。

花蓮農改場表示，寰宇生技公司初步計畫與農友契作，將擴大生產面積增加產量，並以研究成果為基礎做成保健食品，下一階段將與學術機構合作，從苦瓜中提煉特殊成分，針對癌症治療研發下一代產品。

以後說不定不用喝很苦的苦瓜汁，被「做成保健食品」大概只要吞膠囊就可以了！