關於「骨質疏鬆症」的問題,我在書香園提供的免費「康健雜誌」上有看過幾次,網路上也有雜誌全文,有興趣的室友們可以參考一下。
其中【你「真的」喝對咖啡了嗎?12大QA立即檢測】這篇文章,建議一定要做一下測驗,搞不好跟答案比對以後發現自己的「咖啡基本常識」根本不及格!
雜誌全文裡面會說明為什麼「冰滴咖啡」的咖啡因最低,幾乎沒有咖啡因,其次則是「義式濃縮咖啡」。
咖啡因最多的則是最大杯的「美式咖啡」!
這台「Nespresso膠囊咖啡機」使用「19bar高壓沖煮」沖泡咖啡的時間超短無比,最多也只有打出「110ml容量」而已,這個只有普通「咖啡杯」容量,而普通的「馬克杯」大多是250cc容量,結果會泡出竟然只有「半杯」的咖啡!
而且大多數的「咖啡膠囊」都是設計為40ml,拿「馬克杯」去裝的話,會變成奇怪了,怎麼只有底下一點點,喝個兩口就沒了!
我們春節旅遊住在「溪頭立德飯店」的時候,自助早餐,晚餐有兩台「自助咖啡機」,可以全自動現磨咖啡豆,全自動煮出小杯的「Espresso義式濃縮咖啡」或是大杯的「美式咖啡」,結果咧~我當場就看到好幾個完全不懂的傢伙,居然有人按「Espresso義式濃縮咖啡」嫌出來的咖啡太少,100cc的咖啡杯太大,就多按3次,直到滿滿一杯咖啡為止!
我喝過那裡的「Espresso義式濃縮咖啡」是採用重烘培咖啡豆,所以一小杯就很苦了,按個3-4次做成一大杯,能喝得下才有鬼!
另外也有傢伙嫌Espresso泡出來的太苦,直接拿去加熱水(提供泡茶用而已)變成一大杯100cc的咖啡!
The art of espresso, exclusive coffee and machines | Nespresso | Nespresso
Nespresso: カプセルコーヒーとコーヒーメーカー
這台咖啡機不是只能泡傳統咖啡,也能做出花式的各種調味咖啡!原廠網站上還有多國語言的花式咖啡食譜,有英文,日文,法文等,但繁體中文的咖啡食譜就少很多!
Nespresso Ultimate coffee creations
中文咖啡食譜比較少,例如這篇:
耶香摩卡
只好把珍藏的壺、爐和磨豆器都打包。
既然都已經打包了,那就趕緊黑貓過來,以免哪天忍不住又拿出來用!
迷思4、喝咖啡會導致骨質疏鬆?
咖啡因一直被認為是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。曾有報告指出,咖啡因會增加尿液中鈣質排出。不過從流行病學資料來看,發現20~50歲的年輕女性適量攝取咖啡因(大約每天攝取咖啡因400毫克以內)和骨質流失及骨折並無相關。但是比較年長(50歲以上)、停經後的女性則需要更小心飲用咖啡,半數以上研究顯示,咖啡因攝取量和50歲以上女性的骨質密度有關係。
女性一天喝多少杯咖啡才容易造成骨質疏鬆症?由比較近期的一個3170人參與,平均年齡50~84歲女性的研究指出,如果每天飲用超過兩單位的咖啡因飲料(一單位等於一杯咖啡或兩杯茶),臀部骨折的危險性增加69%。因此建議50歲以上女性最好減少咖啡因攝取,若真想喝咖啡,一天不宜超過2杯。
三、喝咖啡提神,哪種效果較好?
1.義式濃縮咖啡
2.美式咖啡
3.冰滴咖啡
七、喝咖啡時出現噁心想吐、喉嚨酸澀等不適症狀,可能是因為哪項因素?
1.咖啡因含量高
2.咖啡豆品質差
3.咖啡豆烘焙時間太長
4.喝的是黑咖啡沒有加奶與糖造成的
咖啡的可能害處
雖然咖啡好像有很多優點,但我們也不可忽略可能的害處。大家都知道咖啡會「傷胃」,如果有消化性潰瘍這方面疾病的人,必須注意不要飲用過量咖啡以免病情惡化。每個人對於咖啡的代謝能力都有些不同,這跟基因的作用有關,如果代謝較慢,喝了就睡不著或出現心臟亂跳的情形,也要小心避免。此外,筆者認為以咖啡可使腦部血管收縮的藥理作用來看,孕婦最好還是避免喝太多咖啡為宜。年長者,喝過量咖啡也可能與骨質疏鬆症有關,但如果適量地補充鈣質,則可忽略這種影響。咖啡不宜過量
咖啡一直背負著傷身的惡名,其實因為它的抗氧化作用,所以有著「保腎、保肝、固腦」等作用。但任何物品只要過量都可能傷身,所以還是不宜過度飲用,尤其是兒童、孕婦、消化性潰瘍、心律不整等有特殊體質的個人。
作者為台大醫學院小兒科副教授、台大醫院小兒部醫師